Wie man Hühnchen in einem Glas im Ofen kocht: 3 Marinaden und 2 Rezepte

In diesem Fall spielt die Bank eine rein technische Rolle: Im Original werden Spezialwerkzeuge für diese Funktion verkauft. Zu Hause sind Glasbehälter jedoch ausreichend. Das Hühnchen auf dem Glas im Ofen ist von innen saftig und gleichzeitig mit einer frittierten Kruste, was beim Backen in einer Tüte oder Folie nicht unbedingt der Fall sein kann. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Anhänger einer gesunden Ernährung als auch für diejenigen, die gerne lecker essen.

Gegrillte Hähnchenmarinaden

Bevor Sie das ganze Huhn in einem Glas im Ofen backen, müssen Sie es ein wenig marinieren. Dies verkürzt die Garzeit, macht das Gericht duftend und reichhaltig.

Traubensaftmarinade

Zutaten

• 500 ml Wasser und 500 ml Traubensaft;
• einen halben Teelöffel Zitronensäure;
• 1 EL. ein Löffel Zucker;
• eine Prise gemahlene Nelken, Salz, Pfeffer, schwarze Erbsen.

Kochen

1. Alle Zutaten werden in einer tiefen Tasse gemischt (berechnet auf 1 mittleres Huhn).
2. Das Huhn wird abgesenkt und 2 Stunden lang gereift.

Marinade mit Zitrone

Zutaten

• 4 EL. Esslöffel Zitronensaft;
• 50 ml saure Sahne;
• 2 EL. Esslöffel Öl;
• 1 Stück Knoblauch;
• Kurkuma, Muskat, Paprika und Salz - jede Prise.

Kochen

1. Knoblauch zerdrücken und mit Gewürzen mischen.
2. Die entstandene Masse zu Sauerrahm mit Butter geben.
3. Die Hühnermischung verarbeiten, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Käse-Marinade

Zutaten

• 150 g Frischkäse;
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Honig;
• ½ Teelöffel Muskatnuss;
• 2 EL. Esslöffel Sojasauce.

Kochen

1. Käse schmelzen, Honig und Knoblauch dazugeben.
2. In der gemischten Messe berichten wir über Mayonnaise und Gewürze.
3. Das Huhn mit Marinade bestreichen und 2 Stunden ruhen lassen.

Diese einfache Marinade ist nicht teuer. Betrachten Sie nun ein paar Hühnchenrezepte auf einem Glas im Ofen mit einem Foto.

Dunkles Bier Rezept Schritt für Schritt

Die interessanteste und männlichste Variante ist ein Hühnchenrezept im Ofen auf einer Flasche mit dunklem Bier.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Huhn 1-2 kg;
• 500 ml dunkles Bier;
• 1 EL. ein Löffel Honig;
• 1 EL. ein Löffel Öl;
• 4 Knoblauchzehen;
• Zira, Paprika, Koriander, Zimt, Kräuter der Provence - alles nach Geschmack. Sie können Grüns hinzufügen.

Wie Sie sehen, sind die Komponenten absolut einfach. In der Zwischenzeit empfehlen einige, der Zusammensetzung Senf hinzuzufügen. Aber die Köche bestreiten den Vorteil von Senfextrakten für Hühner - es korrodiert die Struktur und macht Hühner steif. Zum Backen ist diese Zusammensetzung nicht geeignet.

Kochen

1. Ganzes Huhn ganz in einer Zitronenmarinade, die wir oben beschrieben haben. Optional - nur in einer Salzlösung von 2 Litern Wasser und 3 EL. Esslöffel Salz.
2. Nach einer Stunde den Kadaver holen und mit einer Mischung aus Gewürzen, Knoblauch und Honig bestreichen.
3. Nehmen Sie den Deckel und die Etiketten ab und gießen Sie die Hälfte des Bieres aus der Glasflasche.
4. Gießen Sie 1 EL durch den Hals, ohne den Bierschaum aufzuschlagen ein Löffel getrockneter Kräuter (Gewürze).
5. Hühnchen auf die Flasche geben.
6. Bereiten Sie ein Backblech vor - gießen Sie eine Mischung aus Wasser und restlichem Bier hinein.
7. Legen Sie die Hühnerflasche auf ein Backblech in einen kalten Ofen. Denken Sie daran, dass Sie kein Glas in eine heiße Bratpfanne geben können - sie platzt einfach.
8. Das Hähnchen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen. Wenn das Huhn vorher nicht mariniert wurde, dann mindestens 1,5 Stunden. Wenn das Fleisch sehr schnell zu backen beginnt, lohnt es sich, es mit Folie zu umwickeln.
9. Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie das Huhn heraus und entfernen Sie es aus der Flasche, indem Sie die Schenkel abschneiden. In Scheiben mit einer Beilage aus Kartoffeln, Hörnern, Reis oder Buchweizen servieren.

Huhn und Kartoffel Rezept

Sie können Hühnchen auch ganz in einem Glas mit Kartoffeln im Ofen braten. Dazu müssen Sie alle Schritte auf die gleiche Weise wiederholen, nur das Bier durch Wasser ersetzen und beim Zubereiten des Backblechs in Streifen geschnittene Kartoffeln anstelle von Wasser darauf legen.

Sie benötigen:

• 1 Huhn (Huhn);
• 5 Kartoffeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• 2 Paprikaschoten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte
• Piment und 2 Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Reiben Sie das Huhn mit einer Mischung aus Salz, Mayonnaise, Pfeffer und Knoblauch ein.
2. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Karotten in kleine Streifen schneiden und auf einem Backblech verteilen.
3. Wir nehmen ein Literglas (Flasche), füllen es mit drei Gläsern Wasser und werfen dort auch Pfeffer, Lorbeerblatt oder eine Kräutermischung hinein.
4. Wir stellen das Huhn auf ein Glas, nachdem wir die Beine und Flügel mit Fäden zusammengebunden haben, um die Kompaktheit zu gewährleisten. Wir legen ein Backblech mit Gemüse auf und gießen es mit 1 Glas Wasser ein.
5. Im kalten Ofen „sitzen“ wir die entstandene Struktur und backen 1,5 Stunden bei 180 Grad. Wenn das Huhn anfängt zu backen, gibt es Saft - es tropft auf ein Backblech und tränkt die Kartoffeln.
6. Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir Fleisch mit einem Holzstab einstechen. Wenn klarer Saft austritt, sind Sie fertig. Es ist auch ratsam, das Huhn mit Folie zu umwickeln, wenn die Kruste verbrannt wird.

Im Allgemeinen ist der Algorithmus selbst, wie man Hühnchen im Ofen auf einem Glas oder einer Flasche backt, so einfach und leicht zu merken, dass jeder dieses Gericht kochen kann. Außerdem können Sie jederzeit die Art der Saucen, Marinaden und Beilagen ändern - und das bedeutet die Vielfalt Ihres Tisches!