Gefülltes Hähnchenrezept im Ofen: mit Gemüse und Kartoffeln, Champignons

Das luxuriöse Erscheinungsbild des Gerichts lässt vermuten, dass die Gastgeberin mindestens vier Stunden lang darüber gezaubert hat. Und all ihre Fähigkeiten einsetzen. Lassen Sie Ihre Gäste weiter so denken, während Sie nicht mehr als eine halbe Stunde kochen. Und alles andere erledigt Ihr Backofen.

Feinheiten der Produktvorbereitung

Wie man gefülltes Huhn köstlich stopft? Bei der Frage, wie gefüllte Hähnchen ganz oder teilweise im Ofen zubereitet werden, gibt es keine Kleinigkeiten. Hier sind die Hauptgeheimnisse des Gerichts.

• Wählen Sie eine mittelgroße Karkasse. Kaufen Sie nicht das größte Huhn, auch wenn Sie damit rechnen, ein großes Unternehmen zu besuchen. Ihr Fleisch ist immer zäh und der Kadaver ist ungleichmäßig gebacken, das Kochen dauert lange. Verwenden Sie ein großes Huhn oder einen Hühnerschlachtkörper mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Dies verursacht keine Probleme und erfreut nicht mit einem delikaten Geschmack.
• Verwenden Sie frisches Fleisch. Lassen Sie, was in Ihrem Gefrierschrank zum Kochen oder Braten aufbewahrt wird. Kaufen Sie für den luxuriösen Geschmack von gebackenem Geflügel frisch oder gekühlt.
• Kaufen Sie für gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen Schenkel mit perfekter Haut. Tatsache ist, dass die Füllung genau hineinpasst und beim geringsten Schaden der „Strumpf“ zum Füllen zerbricht.
• Die Füllung für das Hähnchen im Ofen wird in der vorbereiteten Form in den Kadaver gegeben. Die einzige Ausnahme ist Reis, der bis zur Hälfte gekocht werden kann. Andere Zutaten sollten essfertig sein.
• Reiben Sie die Innenseite des Kadavers mit Gewürzen und Salz ein. Und erst dann die Füllung legen. So wird das Fleisch im Inneren nicht frisch sein.
• Sie können zuerst Huhn marinierendamit das fleisch einen besonderen geschmack und ein besonderes aroma bekommt.
• Nach dem Verlegen der Füllung muss die Haut vernäht oder mit Zahnstochern bestochen werden, damit der Inhalt nicht ausläuft. Dies ist besonders wichtig für saftige, Gemüse- und Fruchtfüllungen.
• Backen Sie den Kadaver nach seinem Gewicht: 40 Minuten pro Kilogramm Masse. Zum Garen von Hähnchen mit einem Idealgewicht von 1,5 kg reicht eine Stunde im Ofen. Überprüfen Sie die Oberschenkelpunktionsbereitschaft. Wenn der Saft leicht ist, können Sie das Gericht bekommen.

Wie stopft man Hähnchen zum Backen in den Ofen? Hier sind einige beliebte Kombinationen:

• Pilze, Zwiebeln, Käse;
• Reis mit getrockneten Früchten (kombinieren Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen);
• Kartoffeln mit aromatischen Kräutern, Knoblauch;
• Äpfel, Nüsse;
• Buchweizen mit Hühnerleber.

Wir stopfen den ganzen Kadaver

Welches Rezept für gefülltes Hähnchen im Ofen verwendet wird, hängt von Ihren Vorlieben ab. Verwenden Sie zum Beispiel für eine Familienfeier, an der Kinder teilnehmen, die Füllung aus Reis mit getrockneten Früchten oder Äpfeln mit Nüssen. Dies hat einen süßen Geschmack, leicht und gesund. Für einen erwachsenen Betrieb sind herzhafte Optionen mit Buchweizen und Kartoffeln geeignet. Viel weniger Kalorienrezept mit Gemüse. Wir werden Ihnen mehr über ihn erzählen.

Mit Gemüse

Gefülltes Hähnchen mit Gemüse im Ofen ist eine herzhafte, aber leichte Mahlzeit. Wenn Sie Zwiebeln, Tomaten oder Auberginen als Teil der Füllung verwenden, können Sie sich keine Sorgen um die Schädigung der Figur machen. Wenn Sie den diätetischsten Teil der Schlachtkörperbrust auswählen, können Sie ihn auch während der Diät verwenden.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Paprika - 2 Stück;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Tomaten - 2 Früchte;
• Aubergine - 1 Stück;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter.

Kochen

1. Den Kadaver mit Mayonnaise schmieren, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen (Basilikum, Oregano, Majoran, Rosmarin zur Auswahl) abreiben. 2 Stunden einwirken lassen.
2. Das Gemüse schälen und in mittlere Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne anbraten, salzen, pfeffern. In der folgenden Reihenfolge verteilen: Zwiebel, Paprika, Aubergine, Tomate.
4. Legen Sie die Füllung in den Kadaver, befestigen Sie den Bauch.
5. Das Hähnchen auf ein Backblech legen und bei 180 ° backen, bis es gar ist.

Mit Kartoffeln

Mit Kartoffeln im Ofen gefülltes Hähnchen ist eine Win-Win-Lösung für ein großes Unternehmen. Es ist für ein Familienessen geeignet, da alle Zutaten bekannt und beliebt sind. Aber das Aussehen des Gerichts wird sicherlich den Haushalt erfreuen.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Kartoffeln - 600 g;
• Zwiebeln - 1 großer Kopf oder 2 kleine;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Den Kadaver mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie gar sind.
3. Die Zwiebel schälen und hacken, bis sie weich ist. Mit Kartoffeln mischen, salzen, Pfeffer hinzufügen.
4. Geben Sie die Mischung in den Kadaver und befestigen Sie die Haut mit Zahnstochern.
5. Bei 180 ° C backen.

Je nachdem, welche Füllung Sie erhalten möchten, kochen Sie die Kartoffeln halb gekocht oder bröckelig. Die erste in der fertigen Schüssel bleibt Scheiben, die zweite wird in Kartoffelpüree verwandelt.

Wir stopfen die Hüften mit einem Foto

Nicht nur die ganze Karkasse, sondern auch der gefüllte Hühnertrommelstock im Ofen sieht originell und festlich aus. Darüber hinaus sorgen die Schenkel immer für Überraschung, denn sie unterscheiden sich optisch nicht von den üblichen Beinen. Aber drinnen ... Eine Mischung aus köstlichen Füllungen, gemischt mit Fleisch und ohne Knochen, lässt Sie an die Magie der Gastgeberin denken. Und das zu Recht. Fangen wir an zu zaubern!

Sie benötigen:

• Schienbein oder Oberschenkel - 8 Stk .;
• Champignons (Champignons, Austernpilze) - 200 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Ei - 1 Stck .;
• Paniermehl - 100 g;
• Butter - 1 TL;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Beine abspülen, trocknen, Haut entfernen.
2. Trennen Sie das Fleisch von den Samen, mahlen Sie es in einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Zwiebeln und Champignons fein hacken.
4. Die Zwiebel goldbraun braten, die Champignons dazugeben und weich anbraten.
5. Pilzfüllung mit Fleisch mischen, salzen, Pfeffer hinzufügen, mischen.
6. Legen Sie die Füllung in die „Strümpfe“ aus Leder, formen Sie abgerundete Beine, fixieren Sie die Haut.
7. Ei schlagen, Bein eintauchen, in die Semmelbrösel tauchen, auf ein Backblech legen. Also alle Schenkel brauen.
8. 25 Minuten bei 180 ° backen.

Beginnen Sie von oben, um die Haut von den Beinen zu trennen. Dort geht die Haut gut ab. Schneiden Sie den Film vorsichtig mit einem Messer. Seien Sie beim Erreichen der Beinbeugung besonders vorsichtig, da hier die Haut eng anliegt. Schneiden Sie es besser mit Fleischstücken, die dann entfernt werden können. Senken Sie die Haut an der Verbindungsstelle des Knochens mit dem Knorpel so weit wie möglich nach unten und hacken Sie den Knochen ab. Sie sollten eine Haut mit Knorpel bekommen, die sich zum Auslegen der Füllung eignet.

Was wird das gefüllte Huhn im Ofen auf Ihrem Tisch sein? Probieren Sie alle unsere Rezepte und finden Sie die leckersten!