Gefülltes Hähnchen-Reis-Rezept im Ofen: Mit Gemüse, Champignons, Trockenfrüchten

Der Geschmack des Gerichts ist den separat zubereiteten Zutaten weit überlegen. Schließlich schmeckt Reis wie Hühnchen neutral. Wenn Sie es jedoch mit Kräutern würzen und mit anderen Produkten kombinieren, erhalten Sie eine Beilage, die reich an Aromen ist und in Fleischsaft getränkt ist. Ein sehr leckeres Huhn wird erhalten, wenn es ganz gebacken und mit Äpfeln gefüllt und auf einer Backform gebacken wird. Lassen Sie uns alles im Detail betrachten.

Feinheiten der Produktvorbereitung

Zum Backen ist es wichtig, das Fleisch sorgfältig auszuwählen. Das Huhn sollte braten, jung, mäßig ölig und immer frisch sein. In einem Broiler unterscheidet sich Fleisch nicht nur im Volumen (nur solche appetitlichen Beine wachsen darin), sondern auch in der Qualität. Es ist weich und eignet sich zum Kochen im Ofen.

• Das Alter der Vögel ist wichtig. Es ist besser, Hühnchen bis zu einem Jahr zu kaufen. Sein Gewicht beträgt 1,2-1,5 kg. Die Karkasse sollte nicht zyanotisch sein, nur mit blassgelber oder rosa Haut.
• Viel Fett in einem Vogel ist schlecht. Reis nimmt aktiv Flüssigkeit auf und absorbiert so die gesamte Fettschmelze beim Backen. Vielleicht liebt es jemand, dicker zu sein, aber für Kinder wird ein solches Huhn mit Reis im Ofen nicht funktionieren. Außerdem wird es kalorienreicher. Wenn Sie eine Karkasse mit Fettschichten haben, entfernen Sie diese vollständig. Mach dir keine Sorgen, das Fleisch wird nicht trocken sein. Eine kulinarische Hülle, Folie hilft ihm, die Saftigkeit aufrechtzuerhalten.
• Schnell gebackene Karkasse im Ärmel. Die Garzeit für einen mittelgroßen Vogel beträgt 1 Stunde, und das Fleisch ist garantiert weich und zart. In der Folie kann man den Kadaver etwas trockener bekommen. Und wenn Sie ohne Schale backen, haben Sie das Recht, auf eine knusprige goldene Kruste zu zählen.
• Bereiten Sie ein Huhn zum Braten ohne Ärmel vor. Machen Sie Einschnitte an der Brust und stecken Sie die Flügel in diese "Taschen". Bewegen Sie die Haut auf der Brust und legen Sie Butterstücke darunter. So sparen Sie Flügel und weißes Fleisch vor dem Austrocknen, wenn Sie einen Vogel auf einem Rost backen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft am Oberschenkel. Das Fleisch ist dicker und dichter als in der Brust, so dass das Kochen länger dauert. Die Karkasse ist fertig, wenn der Saft aus dem Oberschenkel klar wird.
• Bringen Sie den Reis zur Hälfte gekocht. In diesem Zustand zieht es Säfte und Aromen gut ein und fügt sich so perfekt in die Geschmackspalette des Gerichts ein. Die restlichen Zutaten der Füllung sollten vollständig zubereitet sein.

Klassisches Rezept

Besonders aromatisch ist nach diesem Rezept das mit Reis gefüllte Hähnchen. Für sie verwenden wir klassische italienische Kräuter und Knoblauch. Luxuriöse Gerüche durchtränken sowohl Füllung als auch Fleisch. Gute Wahl für das Abendessen und immer schnell fertig.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Reis - ½ Tasse;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Olivenöl - 5 EL. Löffel;
• aromatische Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano) - je 1 Teelöffel;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Reis kochen.
2. Knoblauch schälen, fein hacken.
3. Öl, Kräuter, Knoblauch und Sojasauce mischen. Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Die vorbereitete Karkasse mit einer aromatischen Mischung raspeln. Legen Sie ein Backblech auf.
5. Reis hineingeben.
6. Bauch und Beine mit Faden befestigen.
7. Mit Folie abdecken. 30 Minuten im Backofen bei 180 ° backen.
8. Öffnen Sie die Folie, gießen Sie Saft über den Kadaver. Weitere 30 Minuten backen.

Diese Option, wie man Hähnchen mit Reis im Ofen backt, kann der "Ausgangspunkt" für Ihre kulinarischen Experimente sein. Saftiges und würziges Fleisch wird perfekt mit anderen Füllungen sowie Reisgrütze mit Früchten, Trockenfrüchten, Pilzen kombiniert.

Originelle und einfache Gerichte

Reis passt gut zu jedem Essen, deshalb ist er in vielen Küchen der Welt so beliebt. Es kann sowohl scharf als auch süß sein, und die Fülle seiner Sorten ermöglicht es Ihnen, in den ähnlichsten Gerichten unterschiedliche Geschmäcker zu finden. Wir werden diese Getreideeigenschaften in unseren nächsten ofengebackenen Hähnchen- und Reisrezepten verwenden.

Mit Gemüse

Dieses Gericht verwendet die Technik der teilweisen Skelettentfernung. Das Servieren eines solchen Vogels ist bequemer, da es einfacher ist, ihn am Tisch zu zerlegen. Und die restlichen Knochen können zum Kochen der Brühe verwendet werden.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 große Köpfe;
• Karotten - 1 große Wurzelernte;
• hausgemachte Mayonnaise - 150 g;
• Gewürze (Kurkuma, Paprika, Curry, Koriander) - 1 EL. ein Löffel;
• das Salz.

Kochen

1. Reis kochen.
2. Zwiebeln und Möhren fein hacken.
3. Gemüse in Öl anbraten, Gewürze dazugeben.
4. Schneiden Sie das Huhn entlang des Bergrückens. Schneiden Sie das Brustbein mit einem scharfen Messer. Brechen Sie die Gelenke der Flügel und Hüften am Skelett.
5. Den Hautschnitt mit dem Faden zum Hals nähen.
6. Den Kadaver mit der Füllung durch den Hals füllen.
7. Nähen Sie die Haut vollständig. Mit Mayonnaise und Salz und Pfeffer schmieren.
8. 1 Stunde bei 180 ° backen.

Knochen vom Skelett des Huhns können nicht entfernt werden, aber in diesem Fall passt die Füllung weniger. Zum Servieren den Kadaver mit Kräutern bestreuen.

Mit Pilzen und Innereien

Dieses Rezept für gefülltes Huhn mit Reis im Ofen kann Ihre Lieblingsfeiertagsentscheidung sein. Ein wunderschöner Blick auf das Gericht und die originelle herzhafte Füllung kommen zum Galatisch.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Reis - 2/3 Tasse;
• Brühe (Huhn oder Gemüse) - 1,5 Tassen;
• Pilze (Champignons, Austernpilze) - 250 g;
• Innereien (Herz, Leber) - 100 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Butter und Pflanzenöl;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Knoblauch schälen und hacken. Mit Mayonnaise (oder Pflanzenöl), Pfeffer und Paprika mischen.
2. Das gewaschene und getrocknete Huhn einreiben und 3-12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Zwiebeln und Pilze schälen, fein hacken. Braten Sie bis zart, Salz.
4. Die Innereien separat 5 Minuten braten, mit der Pilzmasse mischen.
5. Reis in eine Pfanne geben, leicht anbraten, Brühe einfüllen, salzen, weich kochen.
6. Reis mit Innereien und Champignons mischen.
7. Legen Sie die Füllung in das Huhn, befestigen Sie die Haut.
8. 1,5 Stunden bei 180 ° backen.

Wenn die Füllung nach dem Füllen noch vorhanden ist, legen Sie sie um den Kadaver. Nach dem Garen sollte das Fleisch 10 Minuten unter der Folie ruhen.

Mit getrockneten Früchten

Sehr leckeres Gericht von Kindern geliebt. Süßer Reis zum Abendessen - was gibt es Schöneres! Aber Erwachsene werden es zu schätzen wissen.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Reis - 100 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen - 50 g von jeder getrockneten Frucht;
• Walnuss - 50 g;
• Zimt - 1 Stock;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Reis kochen.
2. Die getrockneten Früchte 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen, die Früchte mit einem Papiertuch abtrocknen.
3. Reis mit Nüssen und getrockneten Früchten mischen.
4. Legen Sie die Füllung in die vorbereitete Hühnerschlachtmasse und legen Sie die Zimtstange hinein.
5. Die Karkasse mit Pflanzenöl schmieren, mit Salz und Pfeffer abreiben. In einen vorgeheizten Ofen stellen.
6. Kombinieren Sie Sojasauce und Honig. Schmieren Sie die Karkasse mit der Mischung 4 Mal während des Kochens.
7. 1,5 Stunden bei 180 ° backen.

Dank der Mischung aus Honig und Sojasauce bildet sich am Ende des Garvorgangs eine luxuriöse goldene Kruste auf dem Schlachtkörper. Und das Fleisch ist mit süß-salzigem Saft gesättigt, es wird überraschend weich.

Wir hoffen, dass unsere Tipps zum Kochen von Hähnchen im Ofen mit Reis an Ihrem Tisch nützlich sind!