Küchengeräte und Utensilien: Brotmaschine (Backofen), tiefe Schüssel, Löffel, Silikonbürste, Handtuch, Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Milch | 70 ml |
| Hüttenkäse | 180 g |
| Frische Hefe (trocken) | 35 g (11 g) |
| Butter | 60 g |
| Zucker | 40 g |
| Premium Weizenmehl | 400 g |
| Salz | 1/2 TL |
| Kandierte Früchte / Nüsse / Trockenfrüchte | 100 g |
| Eier | 2 Stück |
| Creme mit einem Fettgehalt von 30% | 35 g |
| Weiße Schokolade | 100 g |
Mit diesen Zutaten können Sie einen großen oder 5-6 kleine Osterkuchen backen.
- Wenn Sie Osterkuchen länger als 3 Stunden in einer Brotmaschine backen, empfehlen wir, die Hefemenge zu reduzieren.
- Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie süßes Gebäck mögen.
- Hefe sollte hell sein, einen angenehmen Geruch haben und leicht brechen.
- Sie mischen eine Mischung aus Nüssen, Trockenfrüchten und kandierten Früchten nach Ihren Wünschen.
- Wenn Ihre Eier nicht hausgemacht sind, sondern aus dem Laden, können Sie für die Farbe etwas Kurkuma hinzufügen.
- Wenn Sie keine Brotmaschine haben, können Sie Osterkuchen im Ofen backen.
Schritt kochen
Sie können so einen wunderbaren und köstlichen Osterkuchen nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Öl vor. Es sollte Raumtemperatur haben. Oder fluten Sie es leicht in die Mikrowelle. Hefe in warmer Milch auflösen. Es sollte nicht heiß sein! Andernfalls stirbt die Hefe ab.
- Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel in einer separaten Schüssel. Sieben Sie das Mehl. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, mischen Sie diese mit Mehl. Wenn Ihr Quark körnig ist, mahlen Sie ihn durch ein Sieb. Kombinieren Sie alle flüssigen Lebensmittel in einem Eimer Brotbackmaschine: Milch mit Hefe und Eiern.
- Dann Zucker und Mehl einfüllen, dann Butter einfüllen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, muss das Öl unmittelbar nach den Eiern infundiert werden, um die Hefe nach Möglichkeit von Fett zu isolieren. Salz hinzufügen.
- Als nächstes stellen Sie den Eimer mit den Zutaten in den Brotbackautomaten. Wählen Sie das gewünschte Programm. Kulich kann nach dem ersten Standardprogramm gebacken werden, die Garzeit beträgt ca. 3 Stunden. Sie können auch ein Programm mit süßem Gebäck wählen. Wir stellen das Gewicht von 0,9 - 1 kg ein. Wählen Sie eine mittlere Kruste.
- Kandierte Früchte in einen speziellen Behälter füllen. Wenn Ihre Brotmaschine kein solches Fach hat, gießen Sie kandierte Früchte in einen Eimer, nachdem der Teig geknetet wurde (nach etwa 30 Minuten Mischen).
- Der Teig ist am Ende zart, elastisch und leicht klebrig, sollte aber nicht an den Wänden des Eimers kleben. Dann ist der Teig fest und passt. Fertigkuchen ist rosig und duftend. Nehmen Sie den Eimer sofort nach Programmende aus dem Brotbackautomaten. Nehmen Sie den Kuchen sofort aus dem Eimer, damit er nicht feucht wird.
- Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen, indem man ihn in ein Handtuch einwickelt.
Zuckerguss
Sie können das Sahnehäubchen nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten oder unsere Empfehlungen verwenden:
- Sahne und Schokolade mischen, im Wasserbad oder in der Mikrowelle 5 - 10 Sekunden schmelzen lassen., Jedes Mal aussteigen und mischen. Es ist sehr wichtig, nicht zu überhitzen. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen und verdicken.
- Decken Sie den vollständig abgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur ab. Mit kandierten Früchten und Mini-Mandarinenhälften garnieren.
Guten Appetit!
Video Rezept
Wir bieten Ihnen an, ein Video zu diesem Thema anzuschauen.
Dieses Video zeigt ein schrittweises Rezept für Osterkuchen in einer Gemlux-Brotmaschine. Der Autor spricht ausführlich und deutlich über den Garprozess.Und am Ende können Sie sehen, welche Art von Osterkuchen als Ergebnis erhalten wird.
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