Atemberaubende Lace Easter Cake Kraffin

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Ofen;
• Küchenwaage;
• ein Mischer;
• Formen für Osterkuchen;
• ein Backblech oder -rost;
• Schalen für Zutaten (3 Stk.);
• Teelöffel und Esslöffel;
• Silikon-Spatel;
• Nudelholz;
• Frischhaltefolie;
• Pergamentpapier;
• Aluminiumfolie;
• ein Küchentuch;
• Vorstand;
• Küchenmesser;
• Topflappen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 80 g warme Milch in eine kleine Schüssel geben, 10 g Zucker und 6 g Trockenhefe hinzufügen, gut mischen und 10-15 Minuten einwirken lassen, um die Hefe zu aktivieren und einen herrlichen „Hut“ zu züchten. Dies überprüft die Qualität der Hefe und Sie können sicher sein, dass der Teig geeignet ist.
   
2. Ein Hühnerei und 2 Eigelb in eine andere Schüssel geben, 70 g Zucker hinzufügen und die Zutaten mit einem Mixer verquirlen, bis eine dicke und üppige weiße Masse entsteht. Es ist wichtig, dass die Eier Raumtemperatur haben. Es ist daher besser, sie einige Stunden vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu legen.
   
3. Sieben Sie 350 g Mehl in eine andere große Schüssel und fügen Sie 0,5 TL hinzu. salzen und gut mischen.
   
4. Machen Sie eine Vertiefung in der trockenen Mischung, gießen Sie den resultierenden Teig, die geschlagenen Eier, 30 ml Passionsfruchtsaft oder Orange (Sie können diese Zutat durch warme Milch ersetzen) und beginnen Sie, den Teig zu kneten.
   
5. Fügen Sie dann 40 g vorgeschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig weiter.
   
6. Wenn es in einem Stück zusammenkommt, legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie weitere 10 Minuten mit Ihren Händen. Es bleibt klebrig und haftet möglicherweise an der Oberfläche des Tisches, aber Sie müssen kein weiteres Mehl hinzufügen.
   
7. Die fertige Basis für Osterkuchen sollte elastisch und weich sein, da der Teig gedehnt werden muss.
   
8. Eine Schüssel, in der der Teig geknetet, mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet wurde, den Boden für Osterkuchen legen, die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten stehen lassen, damit sich der Teig verdoppeln kann.
   
9. Vor der Herstellung von Osterkuchen müssen die Formulare vorbereitet werden. Sie benötigen kleine 3 Formulare mit einem ungefähren Durchmesser von 10-12 cm, deren Boden und Kanten mit Pergamentpapier ausgekleidet sein müssen. Wenn die Formen eine geringe Höhe haben, kann sie auch mit Papier erweitert werden.
   
10. Teilen Sie den Teig in 3 Teile, abhängig von der Größe der Formen. Wenn sie für Sie gleich sind, müssen Sie sie in 3 identische Teile teilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten einwirken lassen.
    
11. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und jedes Stück mit einem Nudelholz zu einer dünnen, langen Schicht ausrollen.
    
12. Die weiche Butter darauf verteilen (ca. 30-40 g pro Schicht) und gleichmäßig über die gesamte Teigoberfläche verteilen.
    
13. Für das Aroma Muskatnuss reiben und im Teig verteilen.
    
14. Dann mit Preiselbeeren, Heidelbeeren, Rosinen, kandierten Früchten und Mandeltellern bestreuen. Für drei Osterkuchen reichen 100 g getrocknete Beeren und 50 g Mandeln.
    
15. Jede Teigschicht vorsichtig zu einer festen Rolle drehen, mit Frischhaltefolie bedecken und 10 Minuten ruhen lassen.
    
16. Legen Sie die Rolle auf das Brett, schneiden Sie sie in 2 gleiche Teile, aber nicht vollständig.
    
17. Rollen Sie es so auf, dass die Schichten außen liegen.
    
18. Die geformten Kuchen in die Form geben und 10 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Dann bedecken Sie die Formen mit Folie und backen Sie bei einer Temperatur von 180 Grad für 20-25 Minuten weiter. Jede Hausfrau sollte sich orientieren und die Nuancen ihres Ofens kennen.
    
19. Das fertige Backgut vorsichtig auf ein sauberes Handtuch legen und einige Minuten abkühlen lassen.
    
20. Auf Wunsch können Sie Osterkuchen mit Puderzucker bestreuen.
    

Video Rezept

Um zu sehen, in welcher Phase Kraffin-Kuchen gekocht wird, empfehlen wir Ihnen, dieses Video zu lesen.

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