Küchengeräte und Utensilien: Brotmaschine, Küchenwaage, Messbecher, Sieb, Küchenbrett, Esslöffel und Teelöffel, Topflappen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 300 g |
| Maismehl | 200 g |
| Kefir 1% | 340 ml |
| Trockenhefe | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Backpulver | 1 TL |
Schritt kochen
- Aus praktischen Gründen können Sie einen Behälter aus der Brotmaschine entnehmen. Je nachdem, was in der Anleitung Ihrer Brotmaschine angegeben ist, müssen Sie die Zutaten für das Brot hineinlegen. In einigen Fällen werden zuerst trockene und in anderen Fällen flüssige Komponenten verwendet - und umgekehrt. Gehen Sie von dieser Regel aus. Gießen Sie zuerst 2 TL. Trockenhefe.
- Dann mit einem Sieb 300 g Weizenmehl hineinsieben. Und sofort 200 g Maismehl sieben. Die Menge an Maismehl zu erhöhen ist es nicht wert, da es das Brot bröckelig macht.
- Gießen Sie in Mehl 1 EL. l Zucker und 1 TL. Salz. Danach fügen Sie 1 TL. Backpulver für Teig.
- Jetzt sind flüssige Komponenten an der Reihe. Gießen Sie ein Hühnerei in einen Behälter mit Mehl und gießen Sie ca. 340 ml Kefir mit einem Fettgehalt von 1%. Beachten Sie, dass die Flüssigkeitsmenge je nach Art des Mehls und der Eigröße leicht variieren kann.
- Stellen Sie den Behälter wieder in den Brotbackautomaten, schalten Sie ihn ein und wählen Sie das Haupt- / Weißbrotprogramm.
- Basierend auf den Sorten von Brotmaschinen dauert das Backen von Brot in diesem Modus durchschnittlich 3-3,5 Stunden. Beobachten Sie nach den ersten 5 Betriebsminuten des Brotbackautomaten, wie sich der Teig bildet. Er sollte nicht an den Wänden des Behälters haften bleiben. Wenn das Mehl während des Knetens übrig bleibt, fügen Sie mehr Kefir hinzu. Wenn der Teig sehr dünn ist und verschüttet wird, etwas Mehl hinzufügen. Öffnen Sie dann den Deckel der Brotbackmaschine erst nach Beendigung des Garvorgangs, da Sie durch ein Signal darauf hingewiesen werden.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Behälter vorsichtig mit Stöpseln aus dem Brotbackautomaten, nehmen Sie das Brot heraus und stellen Sie es auf ein Küchenbrett oder einen Rost, damit es abkühlen kann.
Wissen Sie? Wenn Sie trockene Zutaten darüber streuen, können Sie etwas Kurkuma hinzufügen, um eine intensivere gelbe Farbe zu erhalten. So machen Sie den Geschmack von Brot interessanter. Und wenn der Teig geknetet ist, können Sie ihn mit Sesam, Flachs oder Kürbiskernen bestreuen. Sie können das Brot nach Belieben und Geschmack dekorieren. Dies verleiht Ihrem Gebäck nur Eleganz.
Es ist sehr lecker, solche Brote mit Butter und Hartkäse zu verwenden. Es passt auch sehr gut zu heißen ersten Gängen.
Video Rezept
In diesem Video können Sie sehen, wie Sie alle Zutaten in eine Brotmaschine einfüllen und wie das resultierende Brot ist.
Weizen- und Maisbrot, das nach diesem einfachen Rezept in einer Brotmaschine zubereitet wird, erweist sich als luftig, üppig, mäßig feucht und gleichzeitig durch Maismehl bröckelig. Und ein Chips ist nur ein Überessen. Versuchen Sie, so ein duftendes Brot zuzubereiten, und Sie werden dieses Rezept lieben. Außerdem erledigt die Brotbackmaschine die ganze Arbeit fast für Sie, die Hauptsache ist, die Proportionen zu beachten. Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Merkmale des Backens von Weizen- und Maisbrot mit. Fügen Sie dem Mehl irgendwelche Gewürze hinzu?
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