Hausgemachte Windbeutel-Croissants mit Cremefüllung ohne gesundheitsschädliche Zusatzstoffe

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Mischer;
• Herd;
• tiefe Schüssel für Teig;
• Behälter für Sahne;
• kleine Pfanne;
• Teigschneider;
• Esslöffel;
• Küchenbürste.

Die Zutaten

Produkt	Menge
Mehl	4 Stapel
Milch	3 Stapel
Zucker	200 g
Pflanzenfett	2 EL. l
Hefe	10 g
Salz	2 Prisen
Butter	150-180 g
Stärke	1 TL
Vanillin	5 g

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst den Teig für Croissants vor. Gießen Sie zwei Gläser Milch bei Raumtemperatur in einen tiefen Behälter, fügen Sie 2 Esslöffel ohne Zuckeroberteil, 10 Gramm Trockenhefe hinzu, mischen Sie mit einem Löffel, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
   
2. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl sowie 2 Prisen Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut.
   
3. Jetzt geben wir zwei Gläser Mehl in diesen Behälter, schalten den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein und mischen. Mehl und Milch sollten in zwei oder drei Dosen hinzugefügt werden, da das Mehl verschiedene Gluten hat und wir eine bestimmte Konsistenz des Teigs erhalten müssen. Solche Aktionen erleichtern das schnelle Auflösen von Trockenhefe.
   
4. Dann den Teig auf den Tisch legen und kneten, bis er nicht mehr an Ihren Händen oder am Tisch klebt.
   
5. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie und legen ihn in den Kühlschrank. Mindestens eine Stunde, maximal zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
   
6. Bereiten Sie nun die Creme für das Produkt vor. Gießen Sie in einen kleinen Topf mit doppeltem Boden ein Glas Milch, fügen Sie einen Teelöffel mit einem Hügel Stärke, 150 Gramm Zucker und einen Esslöffel ohne einen Hügel Premium-Mehl hinzu. Mach das Feuer an und stell die Pfanne dort ab. Zum Kochen bringen, gleichzeitig ständig umrühren, um nicht zu brennen, bis eingedickt kochen. Die Sahne sollte eine Konsistenz von Kondensmilch haben und geruchloses Mehl oder Stärke sein. Am Ende des Garvorgangs 5 ​​g Vanillezucker oder Vanillin hinzufügen.
   
7. Wir bedecken die Pfanne mit Sahnedeckel, stellen sie zum Abkühlen beiseite und fahren selbst mit dem Test fort. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, wo in einer Stunde der Teig sehr gut ging.
   
8. Wir legen es auf den Tisch, teilen es in zwei Hälften. Aus einem Teil bilden wir drei Kugeln.
   
9. Dann wird jeder von ihnen auf einem Tisch mit einer dünnen Schicht in runde Schichten ausgerollt.
   
10. Geben Sie 180 Gramm Butter für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Wenn sie weich ist, fetten Sie die Schichten mit einem Pinsel ein und falten Sie sie übereinander. Darüber hinaus ist die letzte Schicht weniger geschmiert als die beiden vorherigen.
    
11. Wir schneiden die Schicht in acht gleiche Teile.
    
12. Auf jeden von ihnen legen wir einen Esslöffel der abgekühlten Sahne. Wir haben acht Dreiecke mit Sahne auf der Oberfläche.
    
13. Jetzt formen wir Croissants. Der erste Weg besteht darin, die beiden Ränder des Teigs zu dehnen, sie zusammen zu wickeln, um die Creme zu bedecken, und dann zu drehen, so dass der verbleibende Rand oben bleibt.
    
14. Der zweite Weg ist, dass sich die Kanten nicht wickeln, wir drehen den Teig von einer breiten Kante zu einer schmalen.
    
15. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Teil Blätterteig. Als Ergebnis erhalten wir 16 sehr attraktive Croissants. Wir verteilen die Croissants auf einem Backblech, das mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl bestrichen ist. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 20-25 Minuten backen.
    
16. Mit der Zeit holen wir die Croissants aus dem Ofen. Sie sind fertig, Sie können Tee trinken. Vor dem Servieren können Croissants mit Puderzucker bestreut werden.
    

Video Rezept

Im Video finden Sie Informationen, wie Sie leckere Puddingcroissants zu Hause zubereiten können.Sie werden den gesamten Prozess der Zubereitung von Teig und Sahne für das Produkt deutlich sehen.

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