Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Küchenbürste;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- kleine Kapazität;
- Schneebesen;
- ein Backblech;
- Lebensmittelpapier;
- Nudelholz.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hefefreier Blätterteig | 450 g |
| frische Aprikosen | 5-6 Stk. |
| das Ei | 1 Stck |
| Zucker | 50 g |
| Tischpulver | 50-70 g |
| Puderzucker | 2-3 EL. l |
Schritt kochen
- Wir nehmen 450 Gramm hefefreien Blätterteig aus der Tiefkühltruhe, wir nehmen ihn aus der Packung. Zum Auftauen 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Nach dieser Zeit, wenn der Teig vollständig aufgetaut ist, das Mehl auf den Küchentisch oder das Schneidebrett streuen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Wir rollen eine rechteckige Form mit einer Dicke von 3-4 mm aus.
- Dann nehmen wir ein Messer und schneiden daraus gleich große Dreiecke, deren oberer Teil zwischen 5 und 7 cm liegt.
- Wasche meine Aprikosen unter fließendem Wasser, teile sie in Hälften, entferne den Knochen. In jedes der gebildeten Dreiecke vom breiten Rand aus einen halben Teelöffel Kristallzucker gießen, egalisieren und die Aprikosenhälfte darauf legen.
- Dehnen Sie die Kanten des Dreiecks ein wenig, drehen Sie es in Form eines Bagels von einer breiten zu einer schmalen Kante, drücken Sie die Kanten gut mit Ihren Fingern, damit die Füllung beim Backen nirgendwo hinkommt. Aprikosensaft bleibt drin, Croissants sind saftig.
- Wir heizen den Ofen auf zweihundert Grad auf, bedecken das Backblech mit Backpapier. Wenn alle Croissants geformt sind, legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Lebensmittelpapier bedeckt ist.
- Wir treiben ein Ei in einen separaten Behälter, schlagen es mit einem Schneebesen gut auf und fetten die Oberfläche der Croissants mit einer Küchenbürste ein.
- Wir schicken das Backblech mit Croissants in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen und backen goldbraun.
- Nachdem sie eine goldene Farbe angenommen haben, nehmen wir sie aus dem Ofen, lassen sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
Hilfreiche Ratschläge
- Ein solches Süßwarenprodukt aus blätterteigfreiem Teig kann nicht nur mit Aprikosenfüllung hergestellt werden, sondern es können auch andere Früchte verwendet werden: Äpfel, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen.
- Bevor Sie Früchte zum Backen verwenden, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, stellen Sie sicher, dass keine Feuchtigkeit vorhanden ist und die Früchte trocken sind, da Feuchtigkeit die Qualität des Backens von der negativen Seite beeinträchtigt.
- Achten Sie bei der Auswahl des Teigs für Backwaren im Einzelhandel auf die Verfallsdaten. Wenn Sie früher ein Blätterteigprodukt zum Backen verwendet haben, kaufen Sie bei den Herstellern, deren Qualität Sie bereits kennen und auf die Sie vertrauen.
Video Rezept
In diesem kurzen Video lernen Sie, wie Sie aus hefefreiem Blätterteig mit frischen Aprikosen schnell Croissants backen und den gesamten Garprozess im Detail verfolgen.
Liebe Leserinnen und Leser, heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen verschiedener Süßwaren und allerlei Arten, Teig für sie zuzubereiten. Der Artikel, den Sie gelesen haben, enthält Informationen zur Herstellung von Croissants aus hefefreiem Blätterteig mit frischen Aprikosen. Sag mal, hat dir das Artikelrezept dabei geholfen, ein Produkt für die ganze Familie zu Hause zu backen? Was hat dir beim Kochen gefallen oder war es dir peinlich?
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