Kaninchen in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker - ein köstliches Gericht mit zartem Fleisch

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Schüssel;
• Küchenbrett;
• ein Messer;
• langsamer Kocher;
• Multikocher Klinge;
• Knoblauchpresse;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Vorbereitung

1. Wir nehmen einen Teil des etwa ein Kilogramm schweren Kaninchenkadavers, waschen ihn, füllen ihn mit kaltem Wasser und lassen ihn mindestens eine Stunde einweichen. Dann teilen wir das Fleisch in Portionen und geben es zum Einlegen in eine tiefe Schüssel.
   
2. Wir schneiden eine geschälte Zwiebel in zwei Hälften, teilen jede Hälfte der Länge nach und schneiden quer. Schicken Sie den Bogen in die Hasenschüssel.
   
3. 3 Knoblauchzehen auspressen, etwa einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gründlich zerkleinern, damit das Fleisch gut mit Gewürzen gesättigt ist.
   
4. Gießen Sie ein Glas trockenen oder halbtrockenen Rotwein in eine Schüssel mit einem Kaninchen, drücken Sie das Fleisch fester an, damit der Wein die Stücke vollständig bedeckt.
   
5. Wir bedecken die Schüssel mit Frischhaltefolie und schicken den Kühlschrank anderthalb Stunden lang zum Einlegen.
   

Kochen

1. Wenn das Kaninchen mariniert ist, kochen wir weiter: Wir nehmen das Fleisch aus dem Kühlschrank und schalten den Slow Cooker im "Frying" -Modus für 15 Minuten ein. 50 ml Öl einfüllen, gut erhitzen lassen. Wir tauchen mehrere Fleischstücke in das heiße Öl, braten sie auf jeder Seite etwa 2,5 Minuten lang, so dass sich eine leicht goldene Kruste darauf bildet, und entfernen das Fleisch auf einem Teller. Lassen Sie das Öl wieder auf Temperatur kommen und lassen Sie die folgenden Stücke auf die gleiche Weise braten. Wiederholen, bis alles Fleisch gebraten ist. Fügen Sie gegebenenfalls die Betriebszeit des Frittiermodus hinzu.
   
2. Wenn das gesamte Fleisch gebraten ist, schalten Sie den Bratmodus aus und geben Sie das gesamte Fleisch in den Multikocher. Verteilen Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht.
   
3. Aus der Marinade nehmen wir das restliche Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch, mit einem geschlitzten Löffel heraus und schicken sie zum langsamen Kocher für Fleisch.
   
4. Wir verteilen 5 Esslöffel saure Sahne auf dem Fleisch und füllen es mit einem halben Glas warmem Wasser (es ist wichtig, dass das Wasser warm ist - schützen Sie Ihren Langsamkocher: Die Schutzbeschichtung der Schüssel kann durch den Temperaturunterschied beschädigt werden).
   
5. Verteilen Sie saure Sahne über die gesamte Oberfläche des Fleisches und rühren Sie es leicht um. Wir legen die Stücke wieder gleichmäßig aus, fügen ein wenig gesalzen hinzu. Wir fangen an zu löschen. Wählen Sie im Menü die Funktion "Löschen" oder "Backen", stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein und drücken Sie die Taste "Start".
   

In einer Stunde ist unser Gericht komplett fertig.

Video Rezept

Bevor Sie anfangen, selbst zu kochen, schlagen wir Ihnen in einem kurzen Video vor, den gesamten Vorgang des Kochens eines Kaninchens in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker zu beobachten.

Kaninchenfleisch wird als Diät angesehen. In einem Slow Cooker nach unserem Rezept in Sauerrahmsauce zubereitet, ist es sehr zart und lecker. Geschmortes Kaninchen ist eine großartige Ergänzung zu Beilagen. Auf dem Tisch kann es auf einem gemeinsamen Teller serviert werden, der mit Gemüse garniert ist, oder Sie können jedem Teilnehmer der Mahlzeit eine Portion auf einen Teller geben und eine Beilage mit köstlicher Sauerrahmsauce gießen.

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