Gebackenes Kaninchen in einem Topf mit Kartoffeln und Pilzen

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Reibe;
• eine Schüssel;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Kessel;
• eine Pfanne;
• Küchenspatel.

Die Zutaten

Junges Kaninchen	1 Kadaver
Kartoffeln	1,5 kg
große Zwiebeln	2 Stück
Karotten	2 Stück
saure Sahne	400 g
Pilze	0,5 kg
Knoblauch	6 Zähne
Petersilie	1 Bund
Hartkäse	150-200 g
Pflanzenöl	150 ml
gemahlener Pfeffer	2-3 Prise
Salz	2 EL. l

Schritt kochen

1. Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen wir ein Kaninchen. Wenn Sie es auf dem Markt gekauft haben und es sich als alt herausgestellt hat, legen Sie den Kadaver für 15 Stunden in kaltes Wasser und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Dies soll das Kaninchenfleisch weich machen. Den Kadaver in Portionen schneiden, in die Schüssel geben und beiseite stellen.
   
2. Zwei große Zwiebeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und in Würfel geschnitten.
   
3. Zwei mittelgroße Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben.
   
4. Pilze waschen, schälen, in große Stücke schneiden, damit der helle Geschmack dieser Zutat spürbar wird. Wir teilen einen Pilz in vier bis sechs Teile.
   
5. Mahlen Sie sechs Knoblauchzehen mit einem Messer fein, nachdem Sie sie geschält und gewaschen haben.
   
6. Ein Bund Petersilie unter dem Wasserhahn, geschnitten wie eine Suppe oder ein Salat. Achten Sie bei der Auswahl von Grüns in den Regalen auf die Frische. Achten Sie auf die Farbe der Blätter - sie sollten grün sein, ohne Flecken.
   
7. Wir reiben 200 Gramm Käse auf einer groben Reibe. Wählen Sie ein sehr hartes Produkt, es ist leichter zu reiben. Versuchen Sie natürlich, frischen und leckeren Käse zu kaufen, unser Gericht wird sich nur verbessern. Die Kartoffeln von meiner Haut schälen, waschen und in große Würfel schneiden.
   
8. Wir haben alle Zutaten vorbereitet, jetzt schicken wir den Kessel ins Feuer. Gießen Sie 100-150 ml Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es, geben Sie Kaninchenfleisch zum Braten hinein und braten Sie das Fleisch, bis eine goldene Kruste erscheint.
   
9. Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie gehackte Zwiebeln, fast sofort und geriebene Karotten hinzu, wir fangen an, alles zu braten, häufig rührend, um Gemüse nicht zu verbrennen.
   
10. Vergessen Sie beim Braten nicht, dass das Fleisch gesalzen werden muss.
    
11. Nun den gehackten Knoblauch dazugeben, die Zutaten mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Tun Sie dies nach Ihrem Geschmack, je nachdem, wie scharf oder salzig Sie essen möchten. Mische alles und mach das Feuer aus.
    
12. Separat 50 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben, ins Feuer stellen, die gehackten Champignons dazugeben, braten und gelegentlich umrühren. Für ein oder zwei Minuten vor dem Ende des Bratens die Pilze salzen und pfeffern.
    
13. Noch etwas braten und in einem Kessel zu Fleisch und Gemüse geben.
    
14. Gut mischen, Fleisch und Champignons in Tontöpfen auslegen, die zum Backen im Ofen bestimmt sind. Legen Sie zuerst das Fleisch mit Pilzen. Wir haben fünf Töpfe, also teilen wir uns gleichmäßig in fünf Teile.
    
15. Nun drei Esslöffel saure Sahne auf das Fleisch geben. Für fünf Töpfe werden 400 g saure Sahne benötigt. Hier können Sie sowohl fetthaltige als auch fettfreie saure Sahne verwenden, es hängt von Ihren Vorlieben ab.
    
16. Wir verteilen Petersilie in Töpfen mit einer guten Prise, verteilen Kartoffeln von oben. Wenn wir die Kartoffeln auslegen, rammen wir sie in jedem Topf ein wenig. Sie können oben Salz hinzufügen, da wir überall Salz nach Geschmack hinzugefügt haben.
    
17. Füllen Sie die Töpfe mit heißem kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit Deckeln und geben Sie sie für 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
    
18. 10 Minuten vor der Bereitschaft nehmen wir die Töpfe aus dem Ofen, fügen jedem geriebenen Hartkäse hinzu und schicken noch einmal einige Zeit ohne Deckel in den Ofen. Käse sollte leicht gebräunt und leicht gebacken sein.
    
19. Unser Gericht mit Kaninchen und Pilzen ist fertig. Es kann Ihren Familienmitgliedern jeden Tag zum Abendessen serviert werden. Kaninchenfleisch ist ein Diätfutter, daher ist es für Erwachsene, Kinder, junge und alte Menschen geeignet. Ein reichhaltiges kulinarisches Produkt wird Ihre Lieben nach einem anstrengenden Arbeitstag begeistern.
    

Video Rezept

Ein wunderbares Rezept für die Herstellung eines solchen Kaninchens mit Kartoffeln und Pilzen in einem Topf ist ebenfalls im Video zu sehen.

Andere Kaninchenrezepte