Küchengeräte und Utensilien: Herd, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Küchenspatel, Reibe.
Die Zutaten
| gefrorene Garnelen | 300-400 g |
| creme 10% | 150-200 ml |
| Knoblauch | 3-4 Gewürznelken |
| Petersilie | ½ Strahl |
| Pflanzenfett | 30 ml |
| Salz | 1 TL |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | ½ TL |
| Muskatnuss | ¼ TL |
Schritt kochen
Garnelen zubereiten
- Der erste Schritt besteht darin, die Garnelen für den Gebrauch vorzubereiten, da wir sie direkt aus dem Gefrierschrank gefroren haben.
- Wir waschen sie unter fließendem kaltem Wasser, legen sie auf ein Papiertuch und trocknen sie ein wenig. Wir legen saubere, aber noch gefrorene Meeresfrüchte in einen tiefen Behälter und bestreuen sie mit Salz. Halten Sie es für ein paar Minuten so.
- Dann wieder stellen wir uns unter einen Strom von kaltem Wasser und halten bis es vollständig aufgetaut ist.
- Wir schneiden den Panzer mit einem Messer ab, entfernen die Teller und erinnern uns an die Beine der Garnele. Wir tun dies sehr sorgfältig, um das Schlachtfleisch nicht zu zerreißen.
- Dann entfernen wir die Darmvene. Wenn die Garnelen vollständig aufgetaut sind, kann die schwarze Ader leicht herausgezogen werden.
- Danach die Garnelen nochmals gründlich unter kaltem Wasser waschen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und für andere Zwecke verwenden.
Ein Gericht kochen
- Vier Knoblauchzehen werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen, auf einem Schneidebrett in dünne Platten geschnitten und zur Seite gelegt.
- Ein halbes Bündel frische Petersilie, fein gehackt auf der Arbeitsfläche, zur Seite gelegt.
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen dort 30 ml Pflanzenöl ein, lassen es gut erwärmen. In dem erwärmten Pflanzenöl den in Scheiben geschnittenen Knoblauch verteilen, buchstäblich eine Minute braten und mit einem Küchenspatel umrühren, damit er nicht verbrennt.
- 400 Gramm geschälte Garnelen werden in die Pfanne gegeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren schnell gebraten.
- Fügen Sie gehackte Petersilie während des Bratens hinzu, mischen Sie die Zutaten. Jetzt geben wir die Garnelen zu ungefähr einem Teelöffel Salz und geben einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer in die Pfanne.
- Dann 150-200 ml fettarme Sahne in die Pfanne geben, die Zutaten in der Pfanne mischen und kochen lassen, bis die Sahne eindickt. Die Garnelen in einer cremigen Sauce bei schwacher Hitze dünsten und von Zeit zu Zeit mit einem Esslöffel umrühren.
- Wenn Sie möchten, können Sie am Ende des Garvorgangs eine kleine Muskatnuss in die Pfanne geben, etwa einen Viertel Teelöffel, nachdem Sie sie auf einer feinen Reibe gerieben haben.
- Wenn die Creme eindickt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wir verteilen die Garnelen in einer cremigen Sauce auf einem portionierten Teller, dekorieren sie mit einer Zitronenscheibe und zwei oder drei Basilikumblättern und servieren sie auf dem Tisch.
Video Rezept
In diesem Video lernen Sie die visuellen Informationen zum Kochen von Garnelen in einer cremigen Sauce kennen. Sie lernen die Reihenfolge des Hinzufügens von Zutaten während des Bratens und Eintopfens kennen und erhalten eine Liste der Komponenten für ein solches Gericht.
Sehr geehrte Leserinnen und Leser, sagen Sie mir, konnten Sie Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce kochen, deren Rezept in diesem Artikel beschrieben wird? Mussten Sie schon einmal so ein kulinarisches Produkt kochen und wie haben Sie es gemacht? Was sind die Vorteile des neuen Rezepts und werden Sie dieses Wissen zukünftig beim Kochen von Garnelen anwenden?
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