Küchengeräte und Utensilien: Knoblauchpresse oder feine Reibe, Schüssel, Schneebesen, Pfanne, Kochfeld, Messer, Messbecher, Papiertuch oder Serviette.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Große Garnelen | 1 kg |
| Gereinigtes Wasser | 100 ml |
| Premium Weizenmehl | 250 g |
| Sojasauce | 20-30 ml (1 EL. L.) |
| Backpulver | 1 TL |
| Knoblauch | 3-4 Gewürznelken |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 100 ml |
Schritt kochen
- Das Wasser sollte eisig sein, also geben Sie zuerst 100 ml für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
- 3 Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse in eine Schüssel drücken oder auf einer feinen Reibe reiben.
- Schlagen Sie ein Ei und fügen Sie sehr kaltes Wasser hinzu, wobei Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Gießen Sie 1 Esslöffel klassische Sojasauce und 150 Gramm Weizenmehl mit einem Teelöffel Backpulver, mischen Sie gründlich.
- Die Konsistenz des resultierenden Teigs sollte wie dicke saure Sahne sein.
- 1 kg Königs- oder Tigergarnelen schälen. Dies geschieht wie folgt: Zuerst löst sich der Kopf, dann wird die Hauptschale entfernt und Sie verlassen den Schwanz. Ein guter Weg ist auch, wenn Sie, nachdem Sie Ihren Kopf entfernt haben, mit Hilfe einer Schere die Schale entlang des oberen Teils der Garnele - dem Kamm - bis zum Schwanz abschneiden und dann alle „Kleider“ außer dem Ende ausziehen. In diesem Fall können Sie leicht zum Darm gelangen, der sich unter dem Kamm befindet, da wir den Kadaver selbst zerschneiden.
- 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Rollen Sie das gereinigte Meeresprodukt in das restliche Mehl und tauchen Sie es in flüssigen Teig.
- Mehrere in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten - ca. 1 Minute.
- Die fertigen Garnelen auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller verteilen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.
Ein köstlicher Snack ist fertig, guten Appetit! Dazu passen Weiß- oder Rotwein sowie Bier - ganz nach Ihren Wünschen. Vergessen Sie auch nicht, Zitronenscheiben und grünen Salat mit Garnelen auf denselben Teller zu legen. Versuchen Sie auch, Sauerrahm und Knoblauchsauce zuzubereiten, indem Sie einfach ein wenig Milchprodukt mit gehacktem Knoblauch, Dill und Salz mischen. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept für eine Soße, das jedoch gut zu gebratenen und gekochten Meeresfrüchten passt.
Video Rezept
Sehen Sie sich ein Video über das Tempura-Rezept an, in dem Sie lernen, wie man Garnelen putzt, wie man sie im Teig rollt und wie man sie in Öl brät. Der Autor bietet auch eine sehr schöne Art der Ablage.
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