Küchengeräte und Utensilien:3 Behälter zum Beizen (Schüssel, Schüssel oder ein kleiner Behälter), Mörser, Messer, Holzspieße zum Grillen, Grillen, Kohlen.
Die Zutaten
| Shrimps (groß) | 900 g |
| Knoblauch | 8 Gewürznelken (4 + 4) |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 1/3 TL |
| Butter | 50 g |
| Koriander | 1/3 TL |
| Salz | eine Prise |
| Pflanzenfett | 10 EL. l (5 + 5) |
| Zitrone | 1 Stck |
| Sojasauce | 80 ml (50 + 30) |
| Chili-Sauce | 3 EL. l |
| Heißer Ketchup | 50 g |
| Schatz | 2 EL. l |
| Zucker | 1 TL |
Schritt kochen
- Shrimps müssen von Schalen befreit werden, wobei nur ein kleiner Bereich übrig bleibt - der Schwanz. Entfernen Sie auch den Magen (einen dünnen schwarzen Streifen), indem Sie einen kleinen Schnitt entlang des Rückens machen.
- Um eine cremige Marinade zuzubereiten, müssen Sie 1/3 TL in die Schüssel geben. schwarzer Pfeffer und 4 Knoblauchzehen auspressen. In einem Mörser eine Prise Salz und 1/3 TL reiben. Koriander. Mit Knoblauch und Pfeffer kombinieren.
- 50 g weiche Butter und 5 EL zu der Mischung geben. l Pflanzenöl. Und auch den Saft einer halben Zitrone in die Marinade pressen. Alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. 50 ml Sojasauce hinzufügen und erneut mischen.
- Ein Drittel der Garnelen (ca. 300 g) wird in die Marinade gegeben und 20 Minuten ruhen gelassen.
- Für die zweite Marinade benötigen Sie 3 EL. l Chili-Sauce. Mischen Sie es mit 50 g heißem Ketchup.
- Fügen Sie der Mischung 2 Esslöffel hinzu. l Honig und 30 ml Sojasauce + 1 TL. Zucker. Geheimnis: So können Sie Austernsauce ersetzen. Wenn Sie eine haben, fügen Sie einfach ein paar Esslöffel Austernsauce hinzu. Alles gut mischen und 300 g Shrimps dorthin schicken und ebenfalls ca. 20 Minuten einwirken lassen.
- Die dritte Soße ist am einfachsten zu kochen. Gießen Sie zuerst 5-7 EL in die Schüssel. l Pflanzenöl. Den restlichen Knoblauch (4 Nelken) hineindrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist notwendig, alles zu mischen und die restlichen Garnelen darin einzutauchen. Gleichzeitig sollten sie gut gemischt werden, damit sie vollständig mit Marinade bedeckt sind.
- Nach 20 Minuten alle Garnelen auf einen Holzspieß auffädeln. Sie können dies wie folgt tun. Bespannen Sie sie zunächst im Bereich der Schwänze, jedoch etwas weiter vom Rand entfernt. Und dann nimm den zweiten Spieß und steche sie wieder näher an die Spitze, wo sich der Kopf befand. Auf diese Weise werden sie während des Kochens fest fixiert und sind leichter umzudrehen. Wir verteilen die Garnelen auf einem erhitzten Grill und kochen nicht mehr als 2 Minuten auf jeder Seite.
Video Rezept
In diesem Videorezept wird der Prozess der Zubereitung köstlicher Garnelen auf dem Grill detailliert beschrieben. Darüber hinaus werden bis zu drei Kochvarianten mit verschiedenen Marinaden angeboten. Sie sorgen dafür, dass dieses ungewöhnliche Gericht einfach und schnell zubereitet werden kann.
Meeresfrüchte, die auf dem Grill oder auf dem Grill zubereitet werden, sind immer etwas Leckeres und Leckeres. Sie werden oft in Restaurants für Wein und andere Getränke serviert. Und oft scheint es, dass das Zubereiten solcher Gerichte ein sehr komplexer und recht teurer Prozess ist. Was halten Sie von so gekochten Garnelen? Wählen Sie bereits Ihre Lieblingsgurke?
Andere Garnelenrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...