Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld;
- ein Ofen;
- Küchenwaage;
- Schüsseln;
- Pergament;
- Bratpfanne und Stabmixer.
Die Zutaten
- Kürbis - 600 g
- Creme 10% - 200 ml
- Pflanzenöl - 5 EL. l
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Karotten - 1 Stck.
- Wasser - 500 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Koriander nach Geschmack
- Petersilie - ein kleiner Haufen
- Weißbrot (Cracker) - 300 g (200 g)
Schritt kochen
Gemüsezubereitung
- Kürbis muss gewaschen und von Samen gereinigt werden. Sie benötigen 600 g geschälten Kürbis.
- Den Kürbis mit einem Messer oder Gemüseschaber schälen.
- Das Kürbisfleisch in große Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.
- 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 1 Karotte nehmen, schälen und abspülen. Karotten in Ringe oder Würfel schneiden.
Cracker rösten
- In diesem Rezept können Sie 200 g gekaufte Cracker verwenden, aber hausgemachte Cracker sind viel schmackhafter und geschmackvoller als Ladencracker. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 g Weißbrot. Schneiden Sie das Brot in Würfel und schneiden Sie die harten Krusten ab.
- Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und übertragen Sie den Brotrohling dorthin.
- Croutons müssen Salz und Pfeffer nach Geschmack sein, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und sicher sein, 2-3 Esslöffel zu streuen. l Pflanzenöl.
- Mischen Sie die Cracker gründlich, um Salz und Gewürze zu verteilen.
- Stellen Sie die Cracker in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen und bräunen Sie sie goldbraun.
Suppe kochen
- 2 EL in einen zum Braten geeigneten Topf geben. l Pflanzenöl und Wärme. Die gehackten Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und 1-2 Minuten braten.
- Dann die Karotten in die Pfanne geben und mischen.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse einige Minuten köcheln.
- 2 Knoblauchzehen schälen und in große Würfel schneiden.
- Ein kleines Bündel frische Petersilie abspülen und trocknen. Die Petersilie zufällig mit einem Messer hacken.
- Gehackte Knoblauch- und Kürbiswürfel in die Gemüsepfanne geben und mischen.
- Kochen Sie 500 ml Wasser vor und gießen Sie heißes Wasser in einen Topf mit Gemüse.
- Das Gemüse zudecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Wir prüfen das Gemüse auf Weichheit und fügen gehackte Petersilie hinzu, wenn es fertig ist.
- Salz und Pfeffer abschmecken, Koriander zugeben, mischen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer cremig rühren.
- In die Suppe 200 ml 10-prozentige Sahne geben und gründlich mischen.
- Die Cremesuppe zum Kochen bringen und mit Salz anprobieren. Bei Bedarf hinzufügen.
Und jetzt ist Ihre Kürbiscremesuppe mit Gemüse fertig. In tiefen Schalen oder Schalen servieren, mit gehackten Kräutern garnieren und mit Crackern bestreuen. Guten Appetit!
Video Rezept
Schauen Sie sich im nächsten Video an, welche Konsistenz Ihre Cremesuppe haben soll. Finden Sie heraus, wie Sie duftende Cracker mit Ihren eigenen Händen herstellen.
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