Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Löffel, Mixer, Schüssel, Pfanne mit dickem Boden, Herd.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Blumenkohl | 700 g |
| Kartoffel | 2 Stück |
| Bow | 2 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Creme 10-33% | 200 g |
| Wasser | 1 Liter |
| Butter | 30 g |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
Schritt kochen
Gemüsezubereitung
- Wir schneiden 2 Zwiebeln mit mittleren Würfeln. Wir werden nicht viel mahlen, da wir am Ende alle Zutaten mit einem Mixer schlagen werden.
- Wir schneiden in kleine Würfel 2 mittelgroße Kartoffeln. Je feiner wir hacken, desto schneller kocht das Gemüse.
- 2 kleine Karotten in Kreise schneiden.
- 1 Blumenkohl (ca. 700 g) halbieren und dann in kleine Blütenstände zerlegen.
Suppe kochen
- Wenn das gesamte Gemüse in Scheiben geschnitten ist, stellen Sie eine leere Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Wir nehmen eine große Pfanne, damit geschnittenes Gemüse sofort hineinpasst. Am Boden geben wir 30 g Butter und schmelzen es. Cremig kann durch Gemüse ersetzt werden, aber mit Sahne wird es schmackhafter.
- Die Zwiebel ausbreiten. Braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es durchscheinend und hellgolden ist. Ständig umrühren.
- Wir verteilen das gesamte Gemüse gleichzeitig auf der Zwiebel: Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl.
- Gießen Sie 1 Liter Wasser ein. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um das gesamte Gemüse zu bedecken. Sie können sofort kochendes Wasser einschenken, dann kocht das Gemüse schneller.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Kochen aus der Suppe nehmen, wir werden es nicht mit Gemüse mahlen.
- 20 - 25 Minuten kochen lassen. Fertiges Gemüse sollte vollständig weich sein.
- 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie fein gehackte oder durch eine Presse gegebene 1 Knoblauchzehe hinzufügen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in eine separate Schüssel. Dies geschieht, damit wir die Konsistenz der Suppe kontrollieren können.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit einem Mixer cremig pürieren. Es stellte sich heraus, Gemüsepüree.
- Fügen Sie die Brühe ein wenig hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Denken Sie gleichzeitig daran, dass wir am Ende Sahne hinzufügen werden.
- Gießen Sie 200 g Sahne mit jeglichem Fettgehalt. Es hängt alles davon ab, wie cremig der gewünschte Geschmack ist. Wenn es keine Sahne gibt, können Sie darauf verzichten oder kurz vor dem Servieren einen Löffel saure Sahne hinzufügen.
- Die Suppe mit Kräutern oder Crackern dekorieren.
Video Rezept
In diesem Video können Sie sehen, wie aus Gemüse Cremesuppe zubereitet wird. Sie werden sehen, wie Gemüse geschnitten wird, wie es nach dem Kochen mit einem Mixer zerkleinert wird, welche Konsistenz die Suppe hat und wie es vor dem Servieren aussieht.
Es stellte sich eine milde Suppe mit cremigem Geschmack heraus. Eine reichhaltige und dicke Gemüsesuppe eignet sich perfekt zum Mittag- und Abendessen. Kinder und Erwachsene essen es gerne. Solche Suppen bereichern die Liste der flüssigen Gerichte, ohne die der Körper nicht auskommt. Dank seiner zarten Textur ist die Suppe leicht verdaulich und gut verdaulich. Probieren Sie Blumenkohlsuppe auf Gemüsebrühe. Sie werden es nicht bereuen, dass Sie es vorbereitet haben. Guten Appetit an alle! Und teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
Laden ...