Leckere Creme für Waffelröllchen "Brulee-Creme"

Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Esslöffel, zwei tiefe Behälter, Herd.

Die Zutaten

Buttercreme 33%	700 ml
Puderzucker	2 EL. l
gekochte Kondensmilch	200 g
Milch	250 ml
Eigelb	2 Stück
Stärke	2 EL. l
Gelatine	10 g
Wasser	50 ml

Schritt kochen

1. Gießen Sie 250 ml Milch in einen kleinen Topf. Trennen Sie in einem separaten kleinen Behälter zwei Eigelb von Hühnereiern und geben Sie sie in die Milch. Dann setzen wir hier zwei Esslöffel Stärke und 200 Gramm gekochte Kondensmilch.
   
2. Wir schalten den Mischer ein und unterbrechen bei mittlerer Geschwindigkeit die entstehende Masse, bis sie glatt ist.
   
3. Wir machen den Herd an, stellen die Pfanne mit der zerbrochenen Mischung auf das Feuer, bringen sie zum Kochen. Die Masse nicht kochen, brennen lassen, ständig umrühren, um nicht zu verbrennen. Wenn die ersten Blasen auftauchen, entfernen Sie das Feuer sofort. Als Ergebnis erhalten wir eine hellbraune Puddingbasis mit einer dicken Konsistenz. Wir stellen den Behälter mit dem Boden beiseite, damit er abkühlt und bedecken ihn mit Frischhaltefolie.
   
4. Jetzt tränken wir die Gelatine in einem separaten kleinen Behälter: Gießen Sie 10 Gramm Gelatine in 50 ml kaltes Wasser, entfernen Sie sie zur Seite, um sie aufzulösen.
   
5. 700 ml Fettcreme in einen tiefen Behälter geben, zwei Esslöffel Puderzucker dazugeben, den Mixer einschalten und die Mischung mit hoher Geschwindigkeit prächtig rühren.
   
6. Wenn die Masse aus Sahne und Puderzucker dick und üppig wird, fügen wir sofort die gesamte zuvor zubereitete Puddingbasis hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer einfach die Creme glatt rühren.
   
7. Wenn wir eine Creme für Moussekuchen, Waffelröllchen oder Puddingkuchen erhalten möchten, fügen Sie dieser Mischung gelöste Gelatine hinzu. Nochmals gründlich mischen, bis die Masse mit einem Mixer langsam glatt ist. Creme für Waffelröllchen ist fertig.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Eine solche Creme kann für Moussekuchen, Puddingkuchen verwendet werden.
• Sie können die Kuchen mit dieser Creme ausgleichen, aber Sie können sie nicht dekorieren, da sie ziemlich weich ist.
• Dieser Brulee-Pudding kann als Eiscreme verwendet werden. In diesem Fall der Creme keine gelöste Gelatine hinzufügen. Geben Sie die Sahne einfach in den Gefrierschrank und verteilen Sie sie in Pappbecher. Nach einer gewissen Zeit können Sie es wie gewöhnliches Eis essen.
• Bei der Zubereitung der Sahne muss die Sahne im Kühlschrank gekühlt werden. Es ist viel besser, sie aufzuschlagen, damit wir schneller die richtige Konsistenz erhalten. Und sie müssen einen hohen Fettanteil haben.

Video Rezept

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Waffelröllchencreme macht. Sehen Sie sich den detaillierten Garprozess an und erhalten Sie Tipps zur Zubereitung und Auswahl der Zutaten für die Sahne.

Liebe Leserinnen und Leser, müssen Sie für Ihre Familie zu Hause oft allerlei süße Produkte kochen? Viele Menschen lieben hausgemachte Waffelröllchen. Es gibt viele Rezepte für Sahne, um sie zu füllen, eines davon ist im Artikel beschrieben. Sagen Sie uns, haben Sie versucht, Brulee-Sahne zu kochen?

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