Zarte und leckere Sahne für Sahne- und Mascarpone-Torte 🍰

Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, Mixer, Sieb, tiefe Schüssel, Küchenwaage.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Damit die Sahne gut und schnell aufgeschlagen werden kann und die Sahne eine dichte Konsistenz aufweist, müssen alle Zutaten zubereitet werden. Sahne und Mascarpone sollten gut gekühlt sein, deshalb nehmen wir sie aus dem Kühlschrank, bevor wir mit der Zubereitung der Sahne beginnen, nicht früher.
   
2. Gießen Sie 500 ml Creme mit 33% Fett in die Schüssel des Mixers. Für diese Creme ist eine Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 30% zulässig.
   
3. Gießen Sie 1 g Vanillin oder Vanillezucker. Wir fangen an, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen.
   
4. Wenn Sie Puderzucker mit Klumpen haben, sollten Sie ihn sieben. In Teilen 150 g Puder zur Sahne geben und solange rühren, bis die sogenannten dichten Spitzen eingedickt sind.
   
5. Mit der Zeit werden Sie ungefähr 2 bis 3 Minuten brauchen. Abhängig von der Leistung Ihres Mischpults benötigen Sie jedoch möglicherweise weniger oder mehr Zeit, um die Konsistenz zu überprüfen. Es ist nicht notwendig, die Sahne lange mit Puder zu schlagen, da die Gefahr besteht, sie zu zerbrechen. Lassen Sie die Sahne daher nicht unbeaufsichtigt. Passen Sie die Süße der Creme an Ihren Geschmack an, Sie können weniger oder mehr Puderzucker hinzufügen.
   
6. Wenn die Creme eingedickt ist, geben wir Mascarpone in zwei Dosen ein, die jedes Mal mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut gemischt werden. Dies kann mit einem Spatel erfolgen. Die Creme fällt ziemlich dick aus, behält ihre Form perfekt. Mascarpone sollte von höchster Qualität sein, da der Geschmack der Creme von ihrem Geschmack abhängt.
   
7. Wenn die Creme fertig ist, muss sie zur Stabilisierung 30 bis 40 Minuten lang gekühlt werden. Nach dem Kühlschrank erhält diese Creme eine noch dichtere Konsistenz.
   

In die fertige Creme können Sie ein paar Esslöffel Kakao geben, und Sie erhalten eine Schokoladencreme. Und Sie können auch Stücke von Obst, geriebener Schokolade oder Lebensmittelfarbe für die Farbe hinzufügen, wer was mag. Die Sahne ist köstlich, schmeckt wie Eis, unbedingt kochen!

Video Rezept

In dem beigefügten Videorezept unten können Sie sehen, welche Zutaten Sie für die Creme benötigen, und zwar in der Reihenfolge ihrer Zugabe, damit Sie eine wundervolle Creme erhalten. Schöne Aussicht!