Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Küchenwaage;
- Frittierte Pfanne;
- pan
- tiefe Schüssel;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- ein Glas von 200 g;
- Küchenspatel;
- Esslöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| rote Bohnen | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL. l |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Petersilie | zu schmecken |
| Pflanzenöl | 2-3 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| gemahlener roter Pfeffer | zu schmecken |
| Wasser | 3-3,5 l |
Schritt kochen
- 400 g rote Bohnen über Nacht im Voraus in kaltem Wasser einweichen, es quillt auf und nimmt an Volumen zu. Dann alles Wasser abtropfen lassen und die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.
- Legen Sie die Bohnen in eine Pfanne und gießen Sie frisches kaltes Wasser darauf. Für 400 g Bohnen benötigen Sie ca. 6 Gläser Wasser. Stellen Sie den Topf mit Bohnen auf ein kleines Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit dann wieder ab und gießen Sie frisches kaltes Wasser in den gleichen Anteilen ein. Kochen Sie die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken. Mischen Sie die Bohnen auch nicht während des Kochens, damit sie nicht zu Brei werden.
- Zu den Bohnen 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl, so werden die Bohnen weicher. Etwa 5 Minuten vor dem Kochen die Bohnen nach Belieben salzen.
- Während die Bohnen kochen, Zwiebeln und Kräuter zubereiten. Eine Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
- Petersilie gründlich abspülen und mit einem Messer fein hacken.
- 1-2 Esslöffel in eine tiefe Pfanne geben. l Pflanzenöl und leicht erhitzen. Dann die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel goldbraun braten.
- Die Bohnen von den fertigen Bohnen abtropfen lassen. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, 2 EL in die Pfanne geben. l Tomatenmark, mit Zwiebeln mischen und leicht anbraten.
- Gießen Sie gekochte Bohnen in die Zwiebel in der Tomate und mischen Sie leicht mit einem Spatel. Die Bohnen bei schwacher Hitze einige Minuten braten und mit einem Spatel umrühren.
- Fügen Sie dann schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu allen Bestandteilen zu schmecken. Gewürze können Sie nach eigenem Ermessen auswählen. Neben Pfeffer eignen sich auch Suneli Hopfen und Koriander.
- Gehacktes Gemüse zu den Bohnen geben und umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Fertige Bohnen sind sehr aromatisch und lecker.
Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie den Bohnen etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können Gemüse nach Belieben verwenden - Petersilie, Dill oder Koriander, sowohl frisch als auch getrocknet. Für mehr Saftigkeit können Sie anstelle von Tomatenmark frische Tomaten verwenden und auch etwas gewürfelte Paprika hinzufügen.
Auf diese Weise zubereitete rote Bohnen sind ein völlig eigenständiges Gericht, können aber auch eine gute Beilage für Fleisch und eine Option für warme oder kalte Snacks sein.
Video Rezept
Wie man rote Bohnen kocht und alle Zutaten zubereitet und sie dann in einer Pfanne zu einem wohlriechenden und zarten Gericht kombiniert, können Sie sich das Video ansehen.
Appetitliche rote Bohnen mit gebratenen Zwiebeln und würzigen Gewürzen werden alle Liebhaber der Originalbeilagen ansprechen. Bereiten Sie es nach diesem einfachen, aber wahnsinnig leckeren Rezept zu und Sie werden Ihren Haushalt mit Sicherheit überraschen. Teilen Sie Ihre Eindrücke des Gerichts in den Kommentaren mit und teilen Sie uns mit, welches Gemüse und welche Gewürze Sie zusätzlich verwenden.
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