Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage,
- pan
- ein Messer
- Reibe
- Stabmixer
- Kocher
- Backblech mit Seiten
- Backofen
- Frischhaltefolie
- Fleischwolf
- tiefe Behälter unterschiedlicher Größe,
- Holzspatel.
Die Zutaten
- Fleisch (Schweinefleisch) - 900 g
- Weißbrot - 200 g
- Milch - 250 g
- Mittlere Zwiebel - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl - 50 g
- Fleischbrühe - 1 L
- Karotten - 1 Stck.
- Tomatenmark - 45 g
- Weizenmehl - 50 g
- Pimenterbsen - 3-5 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 40 g
- Butter - 30 g
Schritt kochen
- 250 g Milch in eine große Schüssel geben und 200 g Weißbrot darin einweichen.
- In große Stücke schneiden 900 Gramm frisches Schweinefleisch.
- Wir putzen eine Zwiebel, waschen sie und schneiden sie in große Stücke.
- 2 Knoblauchzehen schälen. Durch den Fleischwolf geben wir das gesamte Fleisch, das eingeweichte Weißbrot, die Zwiebeln und den Knoblauch. Wir geben alle diese Zutaten in eine große Schüssel, fügen sie hinzu, würzen sie mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und mischen sie, bis sie glatt sind.
- Damit die Schnitzel beim Braten und Kneten nicht auseinanderfallen, vorsichtig abschlagen. Wir bedecken die vorbereitete Füllung mit Frischhaltefolie und legen sie für eine Weile beiseite. Mischen Sie in einem kleinen tiefen Behälter 45 Gramm Tomatenmark und etwas Wasser, um eine dünne Sauerrahm-Konsistenz zu erhalten.
- Wir putzen eine kleine Zwiebel und schneiden sie in einen kleinen Würfel. Wir putzen, waschen und reiben eine mittelgroße Möhre auf einer groben Reibe.
- Wir stellen eine Antihaftpfanne auf den Herd und erwärmen sie gut. Gießen Sie 50 Gramm Weizenmehl in eine vorgewärmte, trockene Pfanne und braten Sie sie hellbraun an.
- Gießen Sie das Mehl in einen separaten Behälter und lassen Sie es abkühlen. Gießen Sie das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Konsistenz von dünner Sauerrahm zu erhalten.
- Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie die Zwiebeln. Braten Sie bis transparent.
- Fügen Sie der Zwiebel 30 Gramm Butter und geriebene Karotten hinzu. Weitere 3-4 Minuten vergehen. Die verdünnte Tomatenmark hinzufügen, alles mischen und 3-4 Minuten braten. Den Inhalt der Pfanne mit 1 Liter Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie das verdünnte Mehl hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Fügen Sie 3-5 Erbsen von Piment und 2 Lorbeerblätter hinzu. Tomim-Soße 15-20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nasse Schnitzel formen die gewünschte Größe und rollen sie in Semmelbrösel.
- Das Backblech mit den Seiten mit Pflanzenöl einfetten und die geformten Pasteten darauf legen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und unsere Pasteten 15-20 Minuten backen lassen. Wir unterbrechen die fertige Soße mit einem Mixer und füllen unsere Pastetchen.
- Setzen Sie das Backblech mit den Schnitten wieder in den Ofen und garen Sie es weitere 15-20 Minuten.
Video Rezept
Achten Sie auf die visuelle Schritt-für-Schritt-Vorbereitung von unglaublich leckeren Schnitzel mit Soße. Servieren Sie Ihren Lieben dieses Gericht zum Abendessen, und sie werden mit Sicherheit nach Ergänzungen fragen.
Was gibt es Schöneres als aromatische, echte Fleischkoteletts mit Soße zum Abendessen? Wahrscheinlich erinnert sich jeder an den Geschmack der gleichen Schnitzel mit Soße, die unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben. Das Rezept für ein solches Gericht ist oben beschrieben. Versuchen Sie es selbst zu kochen und achten Sie darauf, dass es keine leckereren Schnitzel gibt. Und aus welchem Fleisch kochen Sie Schnitzel? Bevorzugen Sie ein Gericht mit oder ohne Soße? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Gedanken in den Kommentaren!
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