Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Kapazität;
- eine Schüssel;
- pan
- Schneidebrett;
- Messbecher;
- Esslöffel;
- Küchenwaage;
- Auflaufform;
- Folie;
- der Ofen.
Die Zutaten
- Kartoffel - 700 g
- Hackfleisch - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Haferflocken - 3 EL. l
- Milch - 100 g
- Butter - 30 g
- Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
- Hühnerei - 2 Stk.
- Saure Sahne - 2 EL. l
- Ketchup - 1 EL. l
- Wasser - 50-70 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Provenzalische Kräuter (optional) - nach Geschmack
Schritt kochen
- Zuerst die Kartoffeln von der Haut schälen, gründlich abspülen, mit kaltem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen, bis die Hälfte gar ist.
- Anschließend 2 kleine Zwiebeln schälen. Einer von ihnen muss gehackt und der Füllung hinzugefügt werden. Und der zweite wird in kleine Würfel geschnitten.
- Danach gießen Sie 3 EL. l Haferflocken und gießen Sie sie mit heißer Milch. Dann die Flocken 15-20 Minuten quellen lassen.
- Die gehackte Zwiebel leicht mit Salz bestreuen und gründlich zerdrücken, um den Saft zu pressen. Danach werden die Zwiebeln an die Füllung geschickt.
- Fügen Sie 1 Hühnerei, gedämpftes Getreide, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie optional provenzalische Kräuter hinzu.
- Alles gut mischen, um das Hackfleisch gut zu schlagen. Auf Wunsch kann 1 Knoblauchzehe zum Hackfleisch gegeben werden. Wenn das Hackfleisch flüssig ist, können Sie 1 EL hinzufügen. l Mehl, und für die Würze manchmal ein wenig Mayonnaise hinzufügen. Das Hackfleisch ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- Weiter mit der Zubereitung der Sauce. In einem separaten Behälter verteilen wir 2 EL. l saure Sahne, wir schlagen darin 1 Hühnerei, Salz und Pfeffer nach Belieben, fügen Gewürze hinzu und schlagen gut. Danach Ketchup und, falls gewünscht, Mayonnaise dazugeben. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
- Danach 50-70 ml kochendes Wasser in die Sauce gießen und glatt rühren.
- Wir fetten die Auflaufform mit Butter ein und legen die Kartoffeln in die Mitte der Form.
- Dann trennen wir ein wenig Hackfleisch, rollen es in Mehl, formen ein Schnitzel und legen es um den Umfang der Form. Versuchen Sie, alle Schnitzel der gleichen Größe zu machen. An den Seiten breiten wir das Lorbeerblatt aus.
- Als nächstes gießen Sie die Kartoffeln und Schnitzel für die Schnitzel mit Sauce. Die Sauce sollte die Kartoffeln und das Hackfleisch nicht vollständig bedecken.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit fein gehacktem Gemüse dekorieren. Guten Appetit.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen köstlicher Fleischbällchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce im Ofen. Der Autor demonstriert jede Phase sehr anschaulich und spricht ausführlich darüber, wie man den Geschmack eines Gerichts mit Mayonnaise und Gewürzen variieren kann.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach leckere und sättigende Fleischbällchen mit Kartoffeln kochen können. Backen Sie gerne Fleisch mit Gemüse? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Was würdest du daran ändern? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren.
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