Extrem leckere Schnitzel mit Buchweizen und Hackfleisch 🥣

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Herd oder Kochfeld;
• Küchenwaage oder Messbecher;
• 2 Pfannen;
• eine Pfanne;
• tiefe Schüssel;
• 2 flache Teller;
• Esslöffel;
• ein Messer;
• Küchenbrett;
• Küchenspatel;
• Reibe;
• Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

Buchweizen kochen

1. 2 Tassen Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen. Sortieren Sie 1 Tasse Buchweizen, um Kieselsteine, Müll und ungeschälte Körner zu entfernen. Spülen Sie den Buchweizen mehrmals unter fließendem kaltem Wasser ab.
   
2. Nach Belieben das kochende Wasser salzen und das gewaschene Müsli hineingeben.
   
3. Den Buchweizen 10-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Buchweizen, indem Sie einen Löffel entlang des Bodens laufen lassen. Wenn sich dort kein Wasser befindet oder der Brei bereits ein wenig daran haftet, kann er vom Herd genommen werden. Fügen Sie dem Buchweizen 20 Gramm Butter hinzu und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ziehen.
   

Hackfleisch

1. 1 Zwiebel und 3-5 Knoblauchzehen fein hacken.
   
2. In eine tiefe Schüssel 500 g Hackfleisch, 1 Tasse gekochten Buchweizen und gehackte Zwiebeln mit Knoblauch geben. Salz, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
   
3. 1 Ei in das Hackfleisch geben. Alles gründlich mit den Händen umrühren.
   
4. Gießen Sie die Paniermischung in einen separaten flachen Teller. Sie können auch Mehl oder Cracker verwenden.
   
5. Die Schnitzel der gewünschten Größe abwechselnd formen und in die Paniermischung rollen. Legen Sie die Pastetchen auf einen separaten Teller.
   

Schnitzel braten

1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne.
   
2. Legen Sie die Pastetchen in die Pfanne. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
   

Dressing kochen

1. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
   
2. 1 Möhren auf einer groben Reibe reiben.
   
3. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in dieselbe Pfanne, in der die Pasteten gebraten wurden. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
   
4. Fügen Sie Karotten der Zwiebel hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten.
   
5. Fügen Sie in der Pfanne 1-2 Esslöffel Tomatenmark (Sie können Ketchup nehmen) und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
   

Schnitzel schmoren

1. Legen Sie die Schnitzel in eine separate Pfanne.
   
2. Mit einem Dressing aus Gemüse und Tomatenmark gießen.
   
3. Auf den Herd geben und 20-30 Minuten schmoren lassen. Schnitzel sind fertig. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Eine detailliertere Beschreibung des Vorbereitungsprozesses solcher Fleischbällchen aus Buchweizen und Hackfleisch hilft Ihnen bei diesem detaillierten Videorezept einer erfahrenen Gastgeberin.