Kaninchenkoteletts - ungewöhnlich lecker und zart

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Ofen;
• Fleischwolf;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Schulterblatt;
• eine Pfanne;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• ein Sieb.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Kaninchenfleisch zubereiten. Es ist besser, Fleisch zu kaufen, nicht Hackfleisch. Nur so können Sie die Qualität der Produkte kontrollieren. Kaninchenfleisch ist übrigens eines der nahrhaftesten und gesündesten, auch die thermische Behandlung beeinträchtigt seine Eigenschaften nicht. Das Fleisch gut waschen. In einem Fleischwolf das Kaninchenfleisch in Hackfleisch verwandeln. Mit Frischhaltefolie abdecken, um nicht zu wickeln.
   
2. Zwiebel schälen, waschen und hacken.
   
3. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, gießen Sie ein wenig Olivenöl ein und warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
   
4. Wenn die Zwiebel fast fertig ist, fügen Sie Butter hinzu. Gründlich mischen und einige Minuten köcheln lassen.
   
5. Die Zwiebel in ein Sieb geben und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
   
6. Wenn die Zwiebel gestapelt ist, mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.
   
7. Zwiebel und Fleisch mischen. Gut mischen, fette Sahne hinzufügen.
   
8. Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie Ihre Hände in Wasser legen (damit die Füllung nicht klebt), mischen Sie das Fleisch gründlich durch.
   
9. Jetzt muss das Hackfleisch gut geschlagen werden, damit die Bratlinge eine zartere Struktur haben und beim Braten nicht auseinanderfallen. Sammeln Sie das Hackfleisch in Ihren Händen und werfen Sie es scharf auf den Boden der Schüssel.
   
10. Hackfleisch in portionierte Bratlinge teilen und auf das Brett legen.
    
11. Nehmen Sie Camembertkäse, schneiden Sie die Kruste und schneiden Sie sie in große Stücke, etwa 2 × 2. Legen Sie ein Stück Käse auf jedes Pastetchen. Wenn die Schnitzel groß sind, aber der Käse übrig bleibt, können Sie zwei Stücke legen.
    
12. Drücken Sie den Käse in das Hackfleisch und mahlen Sie es so, dass es nicht sichtbar ist. Richten Sie die Pastetchen vorsichtig aus.
    
13. Nehmen Sie und wickeln Sie jedes Pastetchen in einen dünnen Streifen Speck.
    
14. Die Pfanne erhitzen und 50-60 ml Olivenöl hinzufügen. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    
15. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Den Backofen bei 180 ° C einschalten. Wenn die Schnitzel leicht gebräunt sind, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen.
    
16. 10-15 Minuten backen.
    
17. Schnitzel holen und mit jeder Beilage servieren. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Wie Sie gesehen haben, ist es ziemlich einfach, solche ungewöhnlichen Urlaubskoteletts herzustellen. Wenn Sie noch einige seltsame Momente haben, klären Sie sie mit dem Videorezept. Und dann kochen Sie unbedingt Kaninchenfleischpastetchen!

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