Originelle und leckere Tintenfischkoteletts

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• ein Backblech oder eine Auflaufform;
• pan
• Wasserkocher;
• Mixer
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Frischhaltefolie;
• Messbecher.

Die Zutaten

Schritt kochen

So reinigen Sie Tintenfische

1. 5 Tintenfischkadaver in die Pfanne geben. Verzichten Sie beim Kauf von Meeresfrüchten dieser Art auf weiße Tintenfische und bevorzugen Sie rosafarbene. Schöne weiße Mollusken werden einer speziellen industriellen Verarbeitung unterzogen und können chemische Rückstände enthalten. Gießen Sie das Muschelfleisch mit kochendem Wasser (2-2,5 Liter) aus einem gekochten Kessel.
   
2. Warten Sie 5-10 Sekunden unter Rühren. Während dieser Zeit kräuselt sich die Haut und schält sich vom Fleisch ab. Spülen Sie die Kadaver unter kaltem Wasser. Frei von Akkorden und Interna.
   

Wie man Füllung macht

1. Mahlen Sie 3 Esslöffel (mit einer Folie) Haferflocken in einen Mehlmixer. Das Müsli im Rezept wird für ein Bündel Hackfleisch verwendet. Stattdessen können Sie Haferflocken oder Grieß nehmen.
   
2. Schneiden Sie das Muschelfleisch in kleine Stücke, um es mit einem Mixer zu zerkleinern. Kulinarische Experten raten, Tintenfischscheiben vor dem Mahlen 20-30 Minuten im Gefrierschrank zu halten. Hackfleisch aus einem gefrorenen Produkt ist leichter zu kochen. Sie können bereits gereinigte Schlachtkörper in den Gefrierschrank stellen und nach dem Abkühlen abschneiden.
   
3. Meeresfrüchte in eine Schüssel geben und glatt mahlen. Legen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel oder Schüssel. 1 Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden. 5-6 Knoblauchzehen schälen, in 2-4 Stücke teilen.
   
4. Legen Sie das Gemüse in die Mixschüssel. Chop. Die entstandene Masse in das Muschelfleisch geben. Gut umrühren.
   
5. Das Hackfleisch nach Belieben salzen, 1 Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
   
6. Entfernen Sie die Blätter von 3-4 Stielen gewaschenen frischen Thymians, fügen Sie der Mischung hinzu. Fügen Sie 1 Prise getrocknetes Oregano hinzu (reiben Sie es in Ihren Fingern für Aroma). Wenn Sie keinen frischen Thymian haben, fügen Sie eine Prise getrocknete Kräuter hinzu. Sie können auch andere Kräuter und Gewürze verwenden: Basilikum, Dill, Safran, Kräutermischungen, andere aromatische Zusatzstoffe. 3 Haferflocken zum Hackfleisch geben, gut mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
   

Schnitzel modellieren und braten

1. Decken Sie ein kleines Schneidebrett mit Frischhaltefolie ab, damit die Pastetchen beim Auslegen nicht daran kleben. Nehmen Sie einen Esslöffel Hackfleisch. Den Ball mit nassen Händen rollen, in Semmelbröseln (3 Esslöffel) rollen.
   
2. Geben Sie den Schnitzeln die gewünschte Form, legen Sie sie auf ein Schneidebrett. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. In dieser Zeit den Backofen vorheizen.
   
3. Nehmen Sie die Pasteten aus dem Gefrierschrank, geben Sie sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. 40-45 Minuten bei 180 ° C garen. Wenn Sie möchten, braten Sie die Pastetchen in einer Pfanne in Pflanzenöl (nicht im Rezept angegeben) für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie in einer Pfanne braten, müssen Sie die Produkte nicht einfrieren.
   

Servieren Sie die Pastetchen mit Beilage oder Salaten. Schnitzel sind köstlich heiß und kalt.

Video Rezept

Eine sehr detaillierte Demonstration der Technologie zur Zubereitung von Schalentierkoteletts ist im Video zu sehen.Wenn Sie jeden Schritt des Kochs wiederholen, kann auch eine unerfahrene Gastgeberin ein Gericht zubereiten.

Wir hoffen, dass Ihnen die gewonnenen Erkenntnisse bei der Zubereitung dieses mageren Gerichts aus ihrem Tintenfischfleisch helfen.