Appetitliche Putenschnitzel - das Geheimnis von saftig und weich

Ausrüstung und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Fleischwolf, Schüssel für Hackfleisch, Bratpfanne, Küchenspatel, Backblech.

Die Zutaten

Schritt kochen

Gehackte Fleischbällchen aus der Putenbrust sind saftig und üppig - sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.

1. Zunächst müssen Sie Produkte für Schnitzel vorbereiten. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden, damit es bequem in einen Fleischwolf gelegt werden kann.
   
2. Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser waschen. Eine Zwiebel sollte mit einem scharfen Messer sehr fein gehackt werden. Tatsache ist, dass Putenschnitzel oft trocken sind. Zwiebeln geben dem Fleisch Saftigkeit, Geschmeidigkeit, passieren einen Fleischwolf, verlieren Saft, und kleine Stücke, die dem Fleisch zugesetzt werden, halten die Feuchtigkeit besser und verbessern den Geschmack des fertigen Gerichts.
   
3. Die zweite Zwiebel kann in vier Teile geschnitten werden, sie muss durch einen Fleischwolf geführt werden.
   
4. Legen Sie in eine separate Schüssel Scheiben Weißbrot, die durch Weißbrot ersetzt werden können, gießen Sie Milch ein und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit die Zutat Feuchtigkeit erhält.
   
5. Petersilie sehr fein schneiden, nur hacken. Sie müssen es hinzufügen, damit die Schnitzel gesättigt sind. Darüber hinaus ist dieses Produkt äußerst gesund, ist ein Lieferant von gesunden Mineralien, Vitaminen.
   
6. Bereiten Sie nun den Fleischwolf vor, lassen Sie das Putenfleisch, die Zwiebeln und die Scheiben des aufgeweichten Brotes aus. Um zu verhindern, dass Fleisch auf der Schnecke bleibt, müssen Sie ein paar Stücke gewöhnliches Brot oder Kartoffeln weglassen. Dies hilft, das gesamte Hackfleisch aus dem Fleischwolf herauszuholen, und es ist auch einfacher, es zu waschen.
   
7. In eine kleine Schüssel alle Zutaten geben, die durch den Fleischwolf gegeben wurden, Salz, gemahlenen Pfeffer, Petersilie hinzufügen und gründlich mischen.
   
8. Jetzt müssen Sie auf die Konsistenz von Hackfleisch achten. Es muss sehr weich sein. Da Putenfleisch kein Fett enthält, müssen Sie Wasser hinzufügen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
   
9. Das gehackte Ei unterrühren und nochmals gut mischen. Kaufen Sie frische Eier, überprüfen Sie deren Kennzeichnung. Der Buchstabe D. sollte frisch sein.
   
10. Das Fleisch sollte die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen, das Fleisch sollte weich werden und aus der Handfläche fließen, wenn Sie es senken.
    
11. Schicken Sie die Pfanne ins Feuer, fügen Sie etwas Butter und Pflanzenöl hinzu. Es kann in Flammen brennen, daher muss Gemüse hinzugefügt werden.
    
12. Für die Schnitzelbildung können Sie die Panade verwenden oder durch Mehl ersetzen. Nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch, schlagen Sie es in Ihren Händen ab, formen Sie eine Pastete, tauchen Sie das Mehl von allen Seiten in die Pfanne.
    
13. Brate sie goldbraun an.
    
14. Sofort auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
    
15. Schicken Sie die Fleischbällchen für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 Grad in den Ofen. Nach dieser Zeit sind die Pasteten endlich fertig. Sie erweisen sich als sehr weich, saftig und brechen bei Berührung leicht.
    
16. Sie können sie mit jeder Beilage servieren: Müsli, Nudeln, Kartoffelpüree. Zum Servieren Petersilie darüber streuen.Ein solches Gericht wird den Esstisch nach harter Arbeit schmücken.
    

Video Rezept

Der Gastgeber erklärt ausführlich, wie man leckere, saftige Fleischbällchen zu Hause kocht. Seine Geschichte wird von einer Demonstration des gesamten Kochprozesses begleitet.

Andere Schnitzelrezepte