Leckere Buchweizenkoteletts - einfach, lecker und gesund

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Bratpfanne, Backblech, Mixer oder Fleischwolf, Pfanne oder Schmortopf, tiefe Schüssel, scharfes Messer, Schneidebrett, Frischhaltefolie, Backpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Herstellung von Buchweizen benötigen Sie 500 g bereits gekochten Buchweizen. Nehmen Sie dazu 200 g rohen Buchweizen und bringen Sie ihn im Verhältnis 2: 1 in Salzwasser zur Reife. Außerdem ist es besser, das Getreide ein wenig zu verdauen - in diesem Zustand werden die Schnitzel saftiger.
   
2. Beginnen Sie dann mit dem Kochen von Hackfleisch. Dazu benötigen Sie 200 g Schweinefleisch (Sie können absolut jeden Teil verwenden), 2 Zwiebeln, 4 Hühnereier, 2 EL. Esslöffel Mehl und 2 EL. Esslöffel Semmelbrösel, fügen Sie auch Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Damit ist die Liste der Zutaten für die Füllung beendet. Sie können Ihre Lieblingsgewürze Ihrem Geschmack hinzufügen.
   
3. Das Fleisch und die geschälten Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinern. Fügen Sie dann Eier, Mehl, Semmelbrösel und Gewürze hinzu - eine Prise Pfeffer und Salz, Lorbeerblatt und mischen Sie die resultierende Mischung gründlich. Wenn Sie ein gemahlenes Blatt verwenden, ist eine Prise ausreichend, wenn ganze Blätter - verteilen Sie das Blatt auf kleine Partikel.
   
4. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen kleinen Behälter und mischen Sie mit gekochtem Buchweizen - das Hackfleisch ist bereit für die Zubereitung von Fleischbällchen.
   
5. Fahren Sie dann mit der Bildung des Griechen fort. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch ein längliches Schnitzel.
   
6. Um im Ofen zu kochen, legen Sie die geformten Pastetchen auf ein mit Pergament überzogenes Backblech. Den Backofen auf 180 ° vorheizen. 30 Minuten backen lassen.
   
   Wichtig! Nach Ablauf der Zeit die fertigen Pastetchen in den Behälter geben und den Deckel mit Frischhaltefolie 10-15 Minuten festziehen. Dies verleiht den Pasteten Weichheit, da beim Backen im Ofen die obere Hackfleischkugel eine trockene Kruste bildet.
7. Um in einer Pfanne zu kochen, gießen Sie Pflanzenöl in einen erhitzten Behälter, so dass der gesamte Boden der Pfanne voll ist, und legen Sie die geformten Pastetchen aus. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
   

Video Rezept

Verwenden Sie dieses Video, um eine detailliertere Beschreibung der Zubereitung und des Verfahrens zum Formen von Schnitzeln zu erhalten.

Nachdem die Schnitzel etwas abgekühlt sind, können Sie sie sicher auf dem Tisch servieren. Schnitzel können sowohl als Hauptgericht als auch als Snack dienen. Dazu passen hausgemachte Mayonnaise, Käse und Tomatensaucen. Sie können auch frischen Salat, Pilze oder andere Lieblingszutaten verwenden. Die Optionen sind in diesem Fall unbegrenzt, abhängig von Ihren Geschmackspräferenzen.

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