Leckere Hackfleischpastetchen - ein klassisches Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schneidebrett, tiefe Schüssel, Esslöffel, Messer, Schüssel, Silikonspatel, Reibe für Gemüse, Knoblauchpresse, Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Geben Sie 2 Scheiben trockenes Weißbrot in die Schüssel, gießen Sie 200 ml frische Milch hinein und lassen Sie das Brot mit Milch gesättigt sein.
   
2. Wenn das Brot die Milch vollständig aufgenommen hat, fahren wir in 2 rohe Hühnereier. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
   
3. Wir geben 400 g Rinderhackfleisch in eine tiefe Schüssel, fügen geschlagene Eier und Milch hinzu und mischen, bis alles glatt ist. Füllung mit Peitsche wird mit Sauerstoff gefüllt, das macht es saftiger und schmackhafter. Wenn Sie fertiges Hackfleisch in einem Geschäft kaufen, müssen Sie sich seiner Qualität sicher sein. Die beste Füllung ist jedoch eine, die zu Hause hergestellt wird. Dazu müssen Sie das Rinderfleisch nehmen, es vom Jungfernhäutchen schälen, in kleine Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf passieren. Das Fleisch kann zweimal gescrollt werden, diese Schnitzel werden zarter.
   
4. Wir nehmen 3 Knoblauchzehen, schälen, waschen unter fließendem Wasser, passieren eine Knoblauchpresse und geben sie in Hackfleisch.
   
5. Wir nehmen Zwiebeln (1 Stk.), Schälen, waschen unter fließendem Wasser. Wir nehmen eine Reibe für Gemüse, drei Zwiebeln auf einer feinen Reibe, wir sollten Zwiebelbrei bekommen, aus dem wir überschüssigen Zwiebelsaft abtropfen lassen müssen, wir brauchen ihn nicht.
   
6. Fügen Sie Zwiebel Hackfleisch hinzu, mischen Sie gründlich, bis glatt. Wir bedecken das Hackfleisch mit einem Handtuch und lassen es ca. 20 Minuten ziehen.
   
7. Wir formen mit unseren Händen Koteletts aus dem Hackfleisch, dazu nehmen wir ein wenig Hackfleisch in die Handfläche, wechseln von einer Hand in die andere, wischen, formen zukünftige Koteletts. Um zu verhindern, dass Fleisch an Ihren Händen klebt, müssen Sie diese mit kaltem Wasser anfeuchten. Legen Sie die geformten Pasteten vor dem Braten auf ein Schneidebrett für 5 Minuten. Dies ist notwendig, damit die Schnitzel beim Garen nicht auseinanderfallen. Schalten Sie das Kochfeld auf mittlere Hitze ein. Wir stellen eine Pfanne darauf, gießen 50 g Sonnenblumenöl hinein und lassen das Öl kochen.
   
8. Die Schnitzel werden in glühendes Sonnenblumenöl eingelegt und auf beiden Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten. Wir drehen die Schnitzel mit einem Silikonspatel nur, wenn der Boden gebräunt ist. Decken Sie die Schnitzel am Ende des Bratens. Damit die Pasteten im Inneren nicht roh sind, müssen sie in einer heißen Pfanne ausgelegt werden. Wenn sie anfangen zu braten, reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
   
9. Schnitzel mit Salzkartoffeln, Nudeln, Müsli und Gemüse servieren.
   

Video Rezept

Heute lernen Sie, wie man exzellente Hackfleischpastetchen kocht. Für Sie zeigt der Autor im Video seine Fähigkeiten beim Kochen von Hackfleisch, was, wofür und in welchen Anteilen Sie zugeben müssen, um ein hervorragendes Fleischprodukt zu erhalten. Sie erhalten außerdem schrittweise Anleitungen zum Kochen von Fleischgerichten.

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