Zwei Arten von Brokkolikoteletts - ein schnelles und einfaches Rezept 🥦

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Messer, Schneidebrett, Bratpfanne, Backofen, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst bereiten wir Brokkoli zu - wir teilen den Kohl in Blütenstände. Wir stellen einen Topf Wasser auf das Feuer, lassen es kochen. Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz ins Wasser und senden Sie den Brokkoli. Nachdem das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 10 Minuten.
   
2. Während der Kohl gekocht wird, übernehmen wir die Füllung. Wir werden 700 g Huhn verwenden. Es kann im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden. Verwenden Sie dazu einen Hühnerschlachtkörper. Sie können die Haut nicht verdrehen, und die Filets und Hüften sind perfekt für leckeres Hackfleisch. Die Füllung in eine tiefe Schüssel geben, einen Teelöffel Salz und einen Drittel Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzufügen. In einem Hühnerei trennen wir das Eiweiß vom Eigelb und geben es zum Hackfleisch. Wir verlassen das Eigelb, es wird später nützlich sein. Das Hackfleisch mischen. Wir haben keine anderen Gewürze zum Würzen verwendet, und Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen, wenn Sie dies wünschen.
   
3. Während dieser Zeit wird der Brokkoli vollständig gekocht. Wir verwerfen die Blütenstände in ein Sieb, lassen sie leicht abkühlen und lassen das Wasser abtropfen. Wir schneiden die Blütenstände sehr fein und senden zum Hackfleisch, mischen alles.
   
4. Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier. Aus dem Hackfleisch formen wir Schnitzel. Um die Formgebung zu vereinfachen, schmieren Sie die Hände mit Pflanzenöl oder befeuchten Sie sie mit Wasser und formen Sie Rohlinge. Wir verbreiten sie in einer Form und halten dabei einen kleinen Abstand zueinander. Das vom Hühnerei übrig gebliebene Eigelb schlagen und die Oberfläche der Pastetchen damit einfetten. Wir schicken Schnitzel in den Ofen und backen eine halbe Stunde bei 180 Grad.
   
5. Weitere Schnitzel aus diesem Hackfleisch können in einer Pfanne gebraten werden. Mischen Sie dazu Semmelbrösel und Haferflocken in der gleichen Menge. Aus dem Hackfleisch werden wir Vorbereitungen für zukünftige Schnitzel treffen, in dieser Mischung rollen. Wir schicken die Pfanne ins Feuer, gießen zwei Esslöffel Pflanzenöl ein, lassen es warm werden. Wir breiten die Pasteten aus und braten sie bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun. Danach können wir dienen. Diese Brokkoli-Pastetchen sind diätetisch, so dass sie auch für diejenigen empfohlen werden, die der Figur folgen oder sich an die richtige Ernährung halten.
   
6. Darüber hinaus können Sie jeden Brei, jede Kartoffel oder Pasta servieren. Aber die beste Beilage ist natürlich ein Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl.
   

Video Rezept

Um zu verstehen, wie man gehackte Hähnchen- und Brokkolikoteletts backt oder brät, empfehlen wir, dieses Video anzusehen. Sie lernen, wie man Brokkoliblütenstände verarbeitet und zubereitet. Schauen Sie sich die fertig zubereitete Füllung an. Verstehen Sie, wie gebackene und gebratene Schnitzel hergestellt werden.