Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Schüssel
- eine Schüssel
- ein Messer
- Schneidebrett
- Schulterblatt
- große Pfanne
- Fleischwolf
- pan
- Backpapier
- Kocher
Die Zutaten
- Mageres Rindfleisch - 500 g
- Schweinefleisch - 500 g
- Paniermehl - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Weißbrot - 15 Scheiben
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Salz nach Geschmack
Schritt kochen
- Schneiden Sie zuerst die Krusten vom Toastbrot. Für 1 kg Hackfleisch werden ca. 15 Scheiben benötigt. Geben Sie danach das Brot in einen großen Behälter und füllen Sie es mit sauberem Wasser.
- Anschließend 1 große Zwiebel schälen und in beliebige Stücke schneiden.
- Dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Pressen Sie das Brot. Insgesamt benötigen die Schnitzel ca. 500 g gepresstes Brötchen. Wir passieren den Fleischwolf zuerst mit Fleisch, dann mit Zwiebeln und schließlich mit gepresstem Brot.
- Gießen Sie ein wenig Wasser in eine kleine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Rühren, um das Salz vollständig aufzulösen. Dann gießen Sie dieses Salzwasser in Hackfleisch, Pfeffer nach Geschmack und mischen alles gründlich. So wird das Hackfleisch gleichmäßiger ausgesalzen, als wenn wir gewöhnliches Salz hinzufügen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen.
- Decken Sie den Behälter mit Hackfleisch mit Pergamentpapier ab, so dass das Papier das Hackfleisch berührt. In dieser Form verlassen wir das Hackfleisch für eine Weile. Dann das Backblech mit Pergamentpapier abdecken. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und nehmen ein Stück Hackfleisch, rollen es zu einer Kugel zusammen und beginnen, kleine Teile zu trennen, indem wir sie auf ein Backblech legen.
- Paniermehl auf ein Schneidebrett oder einen flachen Teller geben. Jeder Hackfleischrohling wird zuerst in Semmelbrösel gerollt, und dann formen wir daraus eine Pastete. Die Form des Schnitzels hängt von Ihren Vorlieben ab. Wir legen die Rohlinge für Schnitzel auf einer ebenen Fläche aus.
- Wir stellen eine tiefe Pfanne auf das Feuer und gießen Sonnenblumenöl hinein. Nachdem die Pfanne richtig aufgewärmt ist, legen Sie die Schnitzel-Rohlinge hinein und braten sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten, bis die Schnitzel braun sind.
- Solche Schnitzel passen gut zu jeder Beilage, aber am besten zu luftigem Kartoffelpüree mit Knoblauchsauce. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie Sie leckere und saftige Fleischbällchen ohne Eier und Milch kochen. Der Autor erklärt ausführlich, wie alle notwendigen Zutaten für Hackfleisch zubereitet werden. Es zeigt auch, wie man Fleischbällchen brät und sie mit Kartoffelpüree serviert.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie Fleischbällchen ohne Eier und Milch schnell und einfach braten können. Magst du Schnitzel? Welche Art von Fleisch verwenden Sie für sie? Hackfleisch kaufen oder selber mahlen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Was würdest du daran ändern? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren.
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