Küchengeräte und Utensilien
- große Pfanne mit Deckel;
- Herd;
- Esslöffel und Teelöffel;
- ein Messer;
- Dosen von 0,5 Litern;
- Metallabdeckungen;
- Siegelschlüssel;
- Sieb;
- warme Decke.
Die Zutaten
- Mais - 10-12 Ohren
- Wasser - 1 l
- Salz - 2 EL. l ohne Rutsche
- Zucker - 2 EL. l mit einer Rutsche
- Zitronensäure - 1 TL. ohne Rutsche
Schritt kochen
- Kornähren (10-12 Stück) frei von grünen Blättern und Haaren.
- Füllen Sie ganze Ohren in einen großen Topf und füllen Sie mit Wasser.
- Geben Sie nach dieser Berechnung Zucker in die Pfanne: 1,5 Esslöffel pro Liter Wasser.
- Den Mais ab dem Moment des Kochens 40 Minuten kochen lassen. Den fertigen Mais aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Trennen Sie die Körner mit einem Messer von den Ohren und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Die Körner in einer Schüssel mit kochendem Wasser abspülen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Ordnen Sie die Maiskörner in vorbereiteten sterilisierten Gläsern von 0,5 Liter Volumen. Füllen Sie das Glas ungefähr zu 3/4 mit Maiskörnern.
- Nehmen Sie für einen Liter Wasser Salz (2 Esslöffel ohne Objektträger), Zucker (2 Esslöffel mit Objektträger) und Zitronensäure (einen Teelöffel ohne Objektträger). Die Salzlake kochen lassen und mit mit Mais gefüllten Dosen bis zum Rand füllen. Diese Sole reicht für 4 Dosen à 0,5 Liter.
- Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und sterilisieren Sie sie 40-60 Minuten lang in einem Topf mit Wasser.
- Rollen Sie die Gläser nach dem Sterilisationsprozess mit Metalldeckeln auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie gekühlte Dosen Mais an einem kühlen, dunklen Ort.
Köstlicher Mais aus der Dose, der zu Hause gekocht wird, wird als Zutat für Salate und deren Dekoration verwendet. Mais wird auch als Beilage für Geflügel, Fleisch oder Fisch oder als eigenständiger Snack serviert.
Video Rezept
Wie man zu Hause Mais in Dosen kocht, sehen Sie im Video.
Sie haben das Rezept für die Herstellung von Mais in Dosen zu Hause gelernt. Zuckermais ist für das Rezept geeignet: Es ist nicht nur lecker und zart, sondern auch sehr nützlich, im Gegensatz zu Futtersorten. Wenn der Mais jung und zart ist, reduzieren Sie die Sterilisationszeit auf 40 Minuten, und wenn die Körner grob sind, erhöhen Sie sie auf eine Stunde. Konservieren Sie Mais nach Rezept und schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihnen das Ergebnis gefällt.
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