Kirschkompott Rezept: Summer Tart Ruby Beverage

Kompott ist vom Nutzen her eine ideale Form der Winterzubereitung. Da das Rohmaterial einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wird, ist es möglich, die maximale Anzahl nützlicher Eigenschaften beizubehalten. Wenn Sie also ein Kirschgetränk trinken, haben Sie folgende Vorteile:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Verbesserung der Blutzusammensetzung;
• Gefäßverstärkung;
• niedrigeres Cholesterin;
• Stuhlnormalisierung;
• Anregung eines gesunden Appetits;
• Unterdrückung von Knochenschmerzen;
• Normalisierung des Schlafes;
• Zunahme der Stressresistenz;
• Stärkung der Immunität;
• Verlangsamung der Alterung des Körpers.

Klassische Rohlinge

Wenn Sie mitten im frostigen Winter den Geschmack frischer Kirschen spüren möchten, ist eine Dose mit gesättigtem Kompott eine gute Wahl. Nichts mehr - nur Beeren, Zucker und Wasser. Dies ist alles, was Sie brauchen, um ein Getränk zuzubereiten, dessen Geschmack Sie in die warme Jahreszeit zurückversetzt.

Traditionell

Eigenschaften In der klassischen Version wird Kirschkompott ohne Sterilisation zubereitet. Die Beeren werden beim Garen in Sirup sterilisiert, es bleibt nur das Werkstück in Dosen zu gießen. Die angegebene Menge an Zutaten ist für eine Drei-Liter-Flasche Kompott ausgelegt.

Sie benötigen:

• 700 g Kirschen;
• ein Glas Zucker;
• 2,7 Liter Wasser.

Kochen

1. Alle Zutaten in einen Fünf-Liter-Topf geben.
2. Das Werkstück kochen. Den Brenner anschrauben und weitere sieben Minuten kochen lassen.
3. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche ansammelt, muss dieser entfernt werden.
4. Gießen Sie das Kompott in einen warmen, sterilisierten Behälter und rollen Sie es auf.

Kein kochen

Eigenschaften Einfache und schnelle Zubereitung eines Kirschgetränks ohne zu kochen. Sie müssen keine Beeren in großen Töpfen und Becken kochen, da das Getränk direkt in großen Flaschen zubereitet wird. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Textur und den Geschmack von Beeren zu erhalten.

Sie benötigen:

• Kirsche (abhängig von der Anzahl der Dosen);
• Zucker (500 g pro 1 kg Rohmaterial).

Kochen

1. Füllen Sie ein Drittel der sterilen Flasche mit Kirschen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser, bedecken Sie es mit Deckeln und lassen Sie es fünf Minuten einwirken.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Flaschen in die Pfanne und kochen Sie.
4. Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen, um das Granulat zu dispergieren.
5. Füllen Sie die Beerenflaschen mit süßem Wasser und rollen Sie sie auf.

Konzentrieren

Eigenschaften Jemand liebt gesättigte Kompotte, während jemand erfrischende Getränke mit einem subtilen Beerengeschmack mag. Der beste Ausweg ist, ein Kirschkompott in Form eines Konzentrats zuzubereiten. Wenn Sie die Dose im Winter öffnen, müssen Sie das Werkstück nur im optimalen Verhältnis mit Wasser verdünnen.

Sie benötigen:

• 1 kg Kirschen;
• 800 g Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Kochen

1. Befreien Sie die Beeren von den Samen und füllen Sie den Glasbehälter bis zum Rand. Die Kirschen nicht rammen, um sie nicht zu zerdrücken. Schütteln Sie das Glas oder klopfen Sie leicht auf den Boden des Tisches, damit die Rohstoffe dichter liegen.
2. Wasser mit Zucker kochen und erhitzen, bis sich süßer Sand auflöst.
3. Gießen Sie in regelmäßigen Abständen kochenden Sirup in den Behälter, damit die Flüssigkeit alle Hohlräume ausfüllt.
4. Sterilisieren und aufrollen.

Ursprüngliche Optionen

Obwohl der Geschmack von Kirschen an sich reich und hell ist, ist diese Beere mit anderen Früchten vollkommen „freundlich“. Einige Zusätze machen das Kompott geschmacksintensiver und andere mildern es. Mit dem Schritt für Schritt beschriebenen Rezept können Sie ganz einfach Originalgetränke für den Winter zubereiten.

Mit Kirschen

Eigenschaften Kirsche ist nicht nur ein "Verwandter" von Kirschen. Dies ist eine der vielen Beerenarten. Es besteht kein Zweifel, dass dies ein erfolgreiches Tandem ist. Die süße Beere zieht leicht an der Säure, so dass der Geschmack des Getränks weicher und frischer wird. Die Rohstoffmenge wird auf eine 2 Liter Dose berechnet.

Sie benötigen:

• 250 g Kirschen;
• 250 g Süßkirsche;
• 200 g Zucker;
• ein Drittel eines Teelöffels Zitronensäure.

Kochen

1. Legen Sie die Beeren in einen sterilen Behälter.
2. Gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
3. Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich der süße Sand aufgelöst hat.
4. Zitronensäure in das Glas geben, mit Sirup und Kork füllen.

Mit Himbeeren und Pfirsichen

Eigenschaften Wenn Sie die Kirsche mit Himbeeren "stärken", erhalten Sie ein leistungsstarkes Werkzeug zur Stärkung der Immunität und zur Bekämpfung von Erkältungen. Ein saftig duftender Pfirsich macht den Geschmack von Kompott heller und frischer.

Sie benötigen:

• ein Glas Kirschen;
• eineinhalb Gläser Himbeeren;
• fünf kleine Pfirsiche (unbedingt inländisch);
• 300 g Zucker.

Kochen

1. Die Früchte in ein warmes, sterilisiertes Glas geben und mit Zucker bestreuen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser so in den Behälter, dass er das Werkstück vollständig bedeckt und mit einem Deckel abdeckt.
3. Fügen Sie nach fünf Minuten kochendes Wasser hinzu, so dass das Gefäß bis zum Rand gefüllt ist.
4. Sterilisieren und aufrollen.

Mit Zitrone

Eigenschaften Wie Kirsche hat Zitrone starke immunstimulierende, antioxidative und antisklerotische Eigenschaften. Wenn Sie diese Produkte in einem Getränk kombinieren, verbessern sie nur den Geschmack und die gesunden Eigenschaften der anderen. Zitronensäure schützt das Werkstück langfristig.

Sie benötigen:

• 1 kg Kirschen;
• 600 g Zucker;
• Zitrone
• 5,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Wasser mit Zucker mischen, kochen und warten, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
2. Schicken Sie die Kirschen in den Sirup. Sechs Minuten nach dem Kochen kochen.
3. Zitronensaft dazugeben, in sterile Gefäße füllen und aufrollen.

Mit schwarzer Johannisbeere

Eigenschaften Sowohl Kirschen als auch Johannisbeeren liefern in der Regel eine reiche Ernte. Nach Geschmack sind diese Beeren völlig unterschiedlich. Aber wenn Sie sie kombinieren, erhalten Sie eine schmackhafte, reichhaltige Konservierung. Die Menge der Zutaten im Rezept wird auf einem 3-Liter-Glas berechnet.

Sie benötigen:

• 500 g Kirschen;
• 500 g schwarze Johannisbeere;
• 100 g Zucker.

Kochen

1. Legen Sie die Beeren in ein steriles Gefäß. Entfernen Sie die Johannisbeeren aus den Zweigen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über das Werkstück, bedecken Sie es und wickeln Sie es mit einem Frottiertuch um.
3. Nach einer Viertelstunde die "Infusion" in die Pfanne abtropfen lassen und kochen.
4. Zucker hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie den Sirup in eine Flasche und rollen Sie ihn auf.

Mit Pflaumen

Eigenschaften Trotz der Tatsache, dass Kirschen in Geschmack, Farbe oder Form nicht wie Pflaumen aussehen, sind diese Früchte die engsten Verwandten unter den Steinobst. Außerdem kreuzen sie die Züchter und bekommen erstaunliche Hybriden.Wenn Sie sich entscheiden, ein Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, werden Sie sich nicht irren, wenn Sie Pflaumen hinzufügen.

Sie benötigen:

• 1 kg Kirschen;
• 2 kg Pflaume;
• 1,5 kg Äpfel (saure Sorten);
• 700 g Zucker.

Kochen

1. Freie Kirschen und Pflaumen und freie Äpfel aus dem Kern und in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Früchte in sterile Behälter und gießen Sie sie mit kochendem Wasser. Abdecken, mit einem Badetuch umwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Kochen, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
4. Gießen Sie das Werkstück mit kochendem Sirup und Kork.

Mit Erdbeeren

Eigenschaften Kirschen und Erdbeeren sind zwei Sommerfavoriten. Sie können nicht nur um den Geschmack, sondern auch um den Nutzen für den Körper konkurrieren. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welche Beere besser ist, haben Sie keine andere Wahl, als Erdbeer-Kirsch-Kompott zuzubereiten.

Sie benötigen:

• 600 g Kirschen;
• 300 g feine Erdbeeren;
• 500 g Zucker.

Kochen

1. Legen Sie die Beeren in einen sterilen Behälter und gießen Sie kochendes Wasser.
2. Lassen Sie das Wasser nach zehn Minuten in der Pfanne abtropfen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es ab dem Zeitpunkt des Kochens drei Minuten lang.
3. Gießen Sie kochenden Sirup in einen Behälter und rollen Sie ihn auf.

Mit Stachelbeeren

Eigenschaften Wenn Sie erfrischende Sauerkompotte mögen, kombinieren Sie die Kirschen mit den grünen Stachelbeeren. „Shaggy“ Berry verleiht dem Getränk Frische und neutralisiert die Kirschkräuter.

Sie benötigen:

• 300 g Kirschen;
• 200 g Stachelbeeren;
• 250 g Zucker;
• einen halben Teelöffel Zitronensäure.

Kochen

1. Legen Sie die Beeren in einen sterilen Behälter und gießen Sie sie mit kochendem Wasser ein. Mit einem Deckel abdecken.
2. Gießen Sie nach einer Stunde die „Infusion“ in die Pfanne, kombinieren Sie sie mit Zucker und kochen Sie sie fünf Minuten lang.
3. Gießen Sie die Beeren in ein Glas mit kochendem Süßwasser, fügen Sie Zitronensäure und Kork hinzu.

Gefrorenes Kompott: Fertiggerichte

Wenn Sie keine Zeit haben, Kompotte aufzubewahren, oder wenn Sie nicht genug Platz haben, um Flaschen aufzubewahren, bedeutet dies nicht, dass Sie im Winter ein köstliches Vitamingetränk erhalten. Frieren Sie einfach die Burgunder-Beere ein. Und wenn Sie sich das Aroma des Sommers gönnen möchten, können Sie schnell und einfach ein Kompott aus Kirschen zubereiten.

Mit Äpfeln und Zimt

Eigenschaften Wenn Sie sommerliche Erfrischung und winterliche Würze wünschen, kochen Sie ein Kompott aus Kirschen und Äpfeln in einem Topf. Früchte geben dem Getränk eine milde Süße. Der letzte Akzent wird wohlriechender Zimt sein, der sich perfekt mit Äpfeln verbindet.

Sie benötigen:

• 350 g gefrorene Kirschen;
• 350 g Äpfel;
• 50 g Quitte;
• 100 g Zucker;
• Zimtstange;
• 2,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Wasser kochen, Zucker hinzufügen und erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist.
2. In dünne Scheiben geschnittene Kirschen, Äpfel, Quitten, Scheiben und Zimt zu kochendem Sirup geben.
3. Auf das Kochen warten, weitere fünf Minuten kochen und zudecken.
4. Noch eine Minute kochen lassen, die Kochstelle ausschalten und das Getränk ziehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Mit Orange

Eigenschaften Der Duft von Zitrusfrüchten ist der Duft der Winterferien. Wenn Sie sich ein Beerendrink mit Zitrusnoten gönnen möchten, ergänzen Sie ihn mit einer Orange. Kompott wird angenehm pikant.

Sie benötigen:

• 500 g gefrorene Kirschen;
• eine Orange;
• drei Esslöffel Zucker;
• zwei Gläser Wasser.

Kochen

1. Wasser mit Beeren kochen.
2. Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Orangenschale reiben und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
4. Fügen Sie dem zukünftigen Kompott die Lebensfreude hinzu und kochen Sie es fünf Minuten lang.
5. Wenn das Getränk abgekühlt ist, gießen Sie gepressten Orangensaft ein.
6. Eine Stunde ziehen lassen.

Mit Sanddorn

Eigenschaften Sanddorn oder Sibirische Ananas ist eine unglaublich schmackhafte und gesunde Beere. Es stärkt das Immunsystem, gibt Ausdauer und gibt Energie. Und es passt gut zu Kirschen. Es stellt sich ein reichhaltiges Getränk heraus, das im Volksmund "Kislinka" genannt wird. Es ist durchaus möglich, schädliche kohlensäurehaltige Limonaden durch ein solches nützliches Kompott zu ersetzen.

Sie benötigen:

• 300 g gefrorene Kirschen;
• 150 g gefrorener Sanddorn;
• 250 g Zucker;
• zwei Teelöffel Zitronensäure;
• 3,5 Liter Wasser.

Kochen

1. Wasser mit Beeren kochen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu, und wenn es sich auflöst - Zitronensäure.
3. Fünf Minuten unter dem Deckel kochen.
4. Bestehen Sie darauf, bis cool.

Mit Beeren

Eigenschaften Das delikate Aroma von Waldbeeren und der reiche Geschmack von Kirschen sind eine großartige Kombination für ein Wintergetränk. Orientalische Gewürze verleihen dem Kompott interessante Farbtöne und sorgen für eine leichte Erwärmung.

Sie benötigen:

• zwei Handvoll gefrorene Kirschen;
• eine Handvoll gefrorene Preiselbeeren;
• eine Handvoll gefrorene Erdbeeren;
• eine Handvoll gefrorene Preiselbeeren (optional);
• drei Johannisbeerblätter (optional);
• drei Blütenstände von Gewürznelken;
• eine halbe Zimtstange;
• drei Esslöffel Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Kochen

1. Wasser mit Beeren kochen.
2. Fügen Sie Blätter und Gewürze hinzu.
3. Ab dem Moment des Kochens eine Viertelstunde kochen.
4. Bestehen Sie darauf, dass der Deckel vollständig abgekühlt ist.

8 Fehler, die zur Gärung führen

Wenn die letzte Dose mit dem Kompott verstopft ist, scheint es, dass Sie sich entspannen können. Tatsächlich ist jetzt der Kopf der Geliebten voller Sorgen um die Sicherheit des Werkstücks. Ich möchte, dass Kompott nicht fermentiert, sondern bis zur nächsten warmen Jahreszeit schmeckt. Achten Sie auf acht Fehler, um Verderb zu vermeiden.

1. Schlechter Umgang mit Obst. Beeren müssen sortiert und gründlich gewaschen werden. Das kleinste Teilchen Erde oder Sand sowie eine verfaulte Kirsche können mehrere Liter Kompott verderben. Achten Sie darauf, die Stecklinge zu entfernen.
2. Schlechter Umgang mit Dosen. Produktreste, Staub und andere äußere Verunreinigungen - all dies muss aus den Glasbehältern entfernt werden. Dosen mit Soda oder Senf waschen, über kochendes Wasser gießen, sterilisieren. Vergessen Sie nicht, die Deckel zu kochen.
3. Unzureichende Sterilisation. Die Temperatur des Sirups, die Kochzeit der Werkstücke, die Dauer der Vorbehandlung der Behälter - all dies wirkt sich auf die Sicherheit des Kompots aus.
4. Mangel an Dichtheit. Schlechte Deckel, deformiertes Zahnfleisch, eine fehlerhafte Falzmaschine - all dies kann dazu führen, dass Luft und Keime in das Gefäß eindringen. Solch ein Rohling wird nicht lange untätig bleiben.
5. Keine Durchbiegung des Deckels. Das Hauptmerkmal einer luftdichten Blockade ist eine leichte Konkavität des Deckels nach innen. Wenn dies nach dem Abkühlen nicht passiert ist, haben Sie zu viel Werkstück in das Gefäß gegeben oder das Kompott zu scharf gekühlt.
6. Beeren kochen. Wenn Sie reife Früchte verwendet oder die Wärmebehandlungszeit überschritten haben, ist es möglich zu kochen. Dies bedeutet nicht, dass das Kompott verdorben ist, aber die Haltbarkeit ist erheblich verkürzt. Versuchen Sie, ein solches Produkt in den nächsten drei Monaten zu verwenden.
7. Verletzung der Unversehrtheit der Dosen. Selbst wenn der Behälter optisch intakt ist, ist es keine Tatsache, dass sich keine kleinen Risse und Chips darauf befinden. Eine gründlichere Prüfung ist erforderlich. Außerdem besteht die Gefahr, dass das Gefäß beim Waschen, Befüllen, Sterilisieren und Verstopfen beschädigt wird.
8. Das Kochen rechtzeitig ausdehnen. Sie können den Sirup heute und morgen nicht mehr kochen und in die Flasche füllen. Alles muss sofort erledigt werden.

Wenn Sie die fehlende Durchbiegung des Deckels sofort bemerken, kann die Konservierung eingespart werden. Alternativ kann Kompott sofort getrunken werden. Und Sie können es zehn Minuten lang wieder kochen oder sterilisieren und dann wieder verkorken.

Nachdem Sie Ihr Lieblingsrezept für Kirschkompott beherrscht haben, füllen Sie die einfachen Wintertage mit leuchtenden Sommerfarben. Und wenn Sie das Beste aus Ihrem Getränk herausholen möchten, gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Beeren um. Es wird angenommen, dass die meisten Vitamine in Kirschen gefunden werden.

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