Köstliche gedünstete Pflaumen für den Winter

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Messbecher, Dosen, Deckel, Nähmaschine, Nylonüberzug mit Löchern, Decke oder Tagesdecke, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie die Pflaumen gründlich ausspülen.
   
2. Dann verteilen wir sie auf einem Handtuch, nachdem wir sie auf einem Tablett oder einem Tisch ausgebreitet haben. Dies ist notwendig, damit das Handtuch überschüssiges Wasser aufnimmt.
   
3. Während Sie die Pflaumen abtropfen lassen, waschen und trocknen Sie geeignete Gläser und kochen Sie die Deckel. Es ist auch ratsam, die Gläser in einer Mikrowelle, einem Ofen oder einem Wasserbad zu sterilisieren. Die gewaschenen Pflaumen werden in saubere Gläser überführt und zu etwa einem Drittel gefüllt. Pflaumenknochen müssen nicht entfernt werden, da die geschnittene Pflaume beim Eingießen von kochendem Wasser sofort ihre Form verliert. Obwohl Sie bedenken müssen, dass Pflaumen mit dünner Haut immer noch platzen, da sie solchen Temperaturen nicht standhalten.
   
4. Als nächstes müssen Sie sauberes Wasser kochen, das wir Pflaumen gießen. Dieses Rezept basiert auf der Doppelfüllmethode. Gießen Sie zuerst die vorbereiteten Pflaumen in Gläser mit nur kochendem Wasser, ohne Zucker oder andere Zutaten hinzuzufügen. Wir füllen die gefüllten Dosen vorab mit gekochten Deckeln und lassen sie eine Weile ziehen.
   
5. Lassen Sie anschließend das gesamte Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab. Dies geschieht am bequemsten mit einer Nylonkappe mit Löchern.
   
6. Fahren Sie dann mit der Herstellung des Sirups fort. Dazu benötigen wir 250 g Zucker pro 3 Liter Sirup. Mit dieser Zuckerkonzentration können Sie Kompott trinken, ohne es zu verdünnen. Wir stellen die Pfanne mit der abgetropften Flüssigkeit auf den Herd, fügen Zucker hinzu und rühren gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
   
7. Als nächstes zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, dann sofort wieder mit Pflaumen in das Glas gießen. Sie müssen ganz am Hals gießen. Dann bedecken wir das Glas mit einem Deckel und rollen es mit einer Nähmaschine.
   
8. Drehen Sie die gerollte Dose um. Dies ist notwendig, damit der Deckel zusätzlich von heißem Inhalt sterilisiert wird und erkennbar ist, ob der Deckel in guter Qualität aufgerollt ist. Aufgerollte Dosen mit einer warmen Decke oder Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Es ist ratsam, ein solches Kompott an einem dunklen, kühlen Ort aufzubewahren. Guten Appetit.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie schnell und einfach Pflaumenkompott für den Winter nach dem Rezept rollen, das auf der Methode der doppelten Füllung basiert. Der Autor erklärt ausführlich, wie man Pflaumen zubereitet und Sirup kocht. Es wird auch ausführlich erklärt, wie die Dichtheit einer gerollten Dose überprüft wird.