Küchengeräte und Utensilien: Mixer, tiefe Schüssel, Löffel, Frischhaltefolie oder Deckel. Backblech, Pergamentpapier, Backofen.
Die Zutaten
| Weizenmehl | 110-130 g |
| Kokosflocken | 100 g |
| Butter | 80 g |
| Zucker | 80 g |
| Eier | 2 Stück |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanille | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
Schritt kochen
- Wir nehmen alle Zutaten, die wir für den Test verwenden werden, einige Stunden vor dem Beginn des Garvorgangs aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur haben.
- Senden Sie in einer tiefen Schüssel 80 g weiche Butter und 80 g Zucker. Mit einem Mixer glatt rühren. Wir erhalten eine üppige, cremige Masse, in der sich der Zucker etwas löst. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie mit einem Schneebesen oder auf eine andere für Sie bequeme Weise schlagen.
- Fügen Sie eine Prise Salz und ein Ei hinzu, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer wieder glatt. Dann das zweite Ei dazugeben und die Masse mit einem Mixer aufschlagen. Fügen Sie nun 100 g Kokosflocken hinzu und mischen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, damit die Produkte gut verbunden sind. Sie können mit einem Spatel oder Löffel mischen.
- 110 g Mehl sieben, Backpulver und Vanillin dazugeben, mischen. Dann geben wir das Mehl portionsweise zu der Mischung, mischen, kneten den Teig von viskoser Konsistenz. Wir bedecken die Tasse mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und legen sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach wird der Teig dichter und Sie können leichter Kekse formen.
- Nach einer halben Stunde nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank. Schalten Sie den Backofen um 170 Grad ein, um sich aufzuwärmen. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, darauf legen wir Teiglinge aus. Sie können bequem mit Gummihandschuhen arbeiten. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser oder Pflanzenöl, damit der Teig nicht an Ihren Händen haftet. Wir sammeln einen Teelöffel Teig, legen ihn auf unsere Handfläche und rollen den Ball auf. Schicken Sie den Ball auf ein Backblech. Wir führen solche Manipulationen mit dem gesamten Test durch. Wenn sich herausstellt, dass der Teig sehr weich ist und Sie die Kugeln nur schwer herausrollen können, füllen Sie ihn einfach mit einem Teelöffel und legen Sie ihn mit dem zweiten auf ein Backblech. Halten Sie einen Abstand von ca. 2-3 cm zwischen den Werkstücken ein, da sich die Kekse während des Backvorgangs ausbreiten und an Volumen zunehmen.
- Wir schicken die Pfanne in den Ofen und backen sie 15 Minuten lang. Dann nehmen wir es heraus, lassen es etwas abkühlen und servieren es zum Tee. Die Kekse sind außen knusprig und innen sehr zart. Auf Wunsch kann es glasiert oder mit zwei Keksen mit Marmelade oder Kondensmilch kombiniert werden.
Video Rezept
Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause selbst Kokosnusskekse kochen können, ohne zusätzliche Kenntnisse oder komplexe Zutaten. Wenn Sie nicht alles anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto verstehen, können Sie sich ein kurzes Video ansehen. Darin zeichnete das Mädchen den gesamten Prozess der Herstellung von Keksen vom Teigkneten bis zum Backen auf. Sie werden den Prozess beobachten, auf seine Ratschläge hören und sich dann definitiv mit diesem Rezept befassen.
Wie Sie bemerkt haben, werden Kokoskekse sehr schnell gebacken. Wenn Sie die Zeit zum Backen und Finden des Tests im Kühlschrank nicht berücksichtigen, müssen Sie nicht länger als 10 Minuten aktiv werden. Wir hoffen, Sie haben dieses Rezept übernommen und Sie haben köstliche Kokosnusskekse zum Tee bereit.
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