Köstliche Schokolade und Kaffee, Kuchen

Machen Sie einen unglaublich schönen Kaffeekuchen nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept. Der reichhaltige Geschmack und das Aroma von Kekskuchen in Kombination mit einer sanften Schokoladencreme machen diesen Genuss definitiv zu einem Ihrer Favoriten. Und obwohl der gesamte kulinarische Prozess in mehreren Schritten abläuft und viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich das Endergebnis auf jeden Fall.

Keks kochen

1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter 125 ml Wasser und 1 EL. l löslicher Kaffee.
2. Gießen Sie das resultierende Getränk in 45 g Kakaopulver. Die Zutaten gut umrühren, bis sie glatt sind.
3. Mischen Sie in einem tiefen Behälter 200 g Mehl, 7 g Backpulver sowie eine Prise Salz und Soda.
4. Mit einem Mixer 4 Eigelb schlagen.
5. Nach und nach 120 g Zucker in das Eigelb, 90 ml Pflanzenöl und die fertige Schokoladencreme einrühren.
6. Fügen Sie Mehl mit Backpulver zu der resultierenden Mischung hinzu.
7. 6 Eiweiße in einem separaten Behälter bis zu weichen Spitzen schlagen.
8. Geben Sie nach und nach 50 g Zucker in die Proteine ​​und schlagen Sie die Zutaten weiter auf.
9. Mischen Sie die Proteinmischung vorsichtig in den Schokoladenteig.
10. Gießen Sie die fertige Masse in eine geteilte Form und geben Sie sie für 60 Minuten in den auf 160 ° C vorgeheizten Ofen.
11. Wir kühlen den fertigen Keks ab, wickeln ihn in Folie und legen ihn 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.

Sahne kochen

1. Gießen Sie 70 ml Kaffee in 10 g Gelatinepulver und lassen Sie es quellen.
2. In einer feuerfesten Pfanne 500 ml Milch und 60 g Zucker mischen. Alles zum Kochen bringen.
3. Die restlichen 60 g Zucker werden mit 50 g Weizenmehl vermischt.
4. 4 Eigelb leicht schlagen und mit der Mehlmischung vermengen.
5. Die entstandene Masse wird mit heißer Milch versetzt und unter ständigem Rühren eingedickt gegart.
6. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter und geben Sie 50 g Butter und 30 g dunkle Schokolade hinzu. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
7. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
8. Die gequollene Gelatine erhitzen und mit Pudding mischen.
9. In einem separaten Behälter 250 ml Sahne schlagen und nach und nach 30 g Puderzucker hinzufügen.
10. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Pudding.

Kuchen backen

1. Schneiden Sie den gekühlten Keks in 3 identische Kuchenschichten.
2. Wir legen den 1. Kuchen auf einen Teller, legen einen abnehmbaren Ring darum und geben 1/3 der fertigen Sahne auf den Keks.
3. Den 2. Kuchen darauf legen und ebenfalls mit Sahne füllen.
4. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Keks. Den Kuchen 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. 50 g dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
6. Nehmen Sie die Form vom Kuchen und dekorieren Sie das Produkt mit geschmolzener Schokolade.
7. Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens nach dem Zufallsprinzip mit Rohren und Keksen.