Kardamomkaffee - Rezept im Türken

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Türke, Mörser / Mühle.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Nehmen Sie 6 - 8 Kardamomkörner und mahlen Sie sie in einem Mörser zu feinem Pulver. Sie können auch eine Mühle zum Mahlen verwenden, aber das Aroma der Körner nach dem Mahlen im Mörser ist gesättigter. Sie können auch das Vollkorn verwenden, der Geschmack wird jedoch ebenfalls nicht vollständig offenbart.
   
2. Gießen Sie die zerkleinerten Kardamomkörner in einen Türken. 2 - 2,5 EL zugeben. l natürlicher gemahlener Kaffee.
   
3. In der Zwischenzeit Wasser kochen. Gießen Sie die Mischung aus Kaffee und Gewürzen mit kochendem Wasser in einer Menge von 100 - 120 ml.
   
4. Stellen Sie den Türken auf maximale Hitze, bis der erste Schaum angehoben ist. Während des Kochens ständig die Mischung in einer Türke mischen.
   
5. Übertragen Sie den Schaum zum Servieren auf das Geschirr und gießen Sie den Kaffee selbst ein.
   

Alternative Kochmethoden

Eine der traditionellen Methoden, Kaffee mit Kardamom zuzubereiten, ist das Hinzufügen von Safran und Rosenwasser. Dazu vier Gläser Wasser in einen Topf oder eine Pfanne gießen und zum Kochen bringen.

Dann fügen Sie 3 TL. Kaffee, 1 TL gemahlener Kardamom und 0,5 TL. Safran. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen. Kaffee vom Herd nehmen und abseihen.

Dann die Mischung wieder ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nach dem Auftreten charakteristischer Blasen vom Herd nehmen und ein paar Esslöffel rosa Wasser in den Kaffee geben. Das Getränk ist trinkfertig.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Es wird in der Regel nicht empfohlen, den fertigen Kaffee sofort nach dem Abkochen zu servieren. Damit das Getränk mit allen Aromen von Kardamomgewürzen gefüllt werden kann, wird es mit einem dichten Deckel abgedeckt und einige Minuten ziehen gelassen.

Milch passt gut zu Kaffee und Kardamom. Sie können es in kalten und warmen Bedingungen hinzufügen. Fans von starken Getränken werden es genießen, aromatischen Kaffee mit einem Tropfen Cognac zu servieren. Und wenn Sie das Getränk absolut orientalisch machen möchten, bieten Sie getrocknete Früchte, Nüsse oder Gebäck zum Servieren an.

Video Rezept

Nutzen Sie die Anzeige dieses Videos, um alle Feinheiten der Zubereitung von aromatischem Kaffee mit Gewürzen kennenzulernen.

Kaffee mit Kardamom zuzubereiten, ist eine der Möglichkeiten, um Gewürze erfolgreich einzusetzen. Wenn Sie Gewürze mögen, können Sie dem Getränk auch andere Gewürze wie Sternanis, Zimt oder Muskat hinzufügen. Ihr Kaffee wird also mit noch helleren Aromen funkeln.

Andere Getränkerezepte