Küchengeräte und Utensilien
- 2 Schüsseln,
- tiefe Kapazität
- Mixer
- Schulterblatt
- Küchenwaage oder Esslöffel,
- Teelöffel,
- der Kühlschrank.
Die Zutaten
- Pflanzenöl - 1 TL.
- Weizenmehl –60-70 g
- Hühnereier –2 Stk.
- Kaltes Wasser –50 ml
- Salz - 1 Prise
Schritt kochen
- Nehmen Sie zuerst zwei Hühnereier und trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Bitte beachten Sie, dass alle Zutaten für den Teig kalt sein sollten. Daher sollten Eier sofort aus dem Kühlschrank genommen werden. Brechen Sie das Ei vorsichtig in zwei Hälften und gießen Sie das Eigelb von einer zur anderen über die Schüssel oder den Teller, dekantieren Sie das Protein hinein und gießen Sie das Eigelb dann in eine separate Schüssel.
- Gießen Sie 50 ml kaltes Wasser mit dem Eigelb in die Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und 1 TL hinzu. Pflanzenöl. Dann die Eier leicht mit Wasser schlagen. Zu der resultierenden Mischung 60-70 g Weizenmehl hinzufügen (das sind ungefähr 3 Esslöffel). Die Menge an Mehl hängt von der Größe der Eier ab - je mehr Hühnereier, desto mehr Mehl wird benötigt. Alles gut mischen. Stellen Sie sicher, dass keine Mehlklumpen in der Eimasse verbleiben.
- Geben Sie ein wenig Salz in das Eiweiß und verrühren Sie es mit einem Mixer zu einem üppigen Schaum.
- Die geschlagenen Proteine werden in Teilen zu den Eigelben gegeben und vorsichtig in einer kreisenden Bewegung gemischt, wobei versucht wird, die Luftigkeit der Proteine nicht zu stören. Außerdem muss der Teig gekühlt werden. Dieser Teig ist perfekt für Blumenkohl, kann aber auch zum Braten von Fleisch und Zwiebeln verwendet werden. Guten Appetit.
Geheimnisse der Herstellung des perfekten Teigs
- Sie müssen so viel Teig kochen wie die Produkte, die Sie braten möchten.
- Wenn der Teig vor dem Braten richtig abgekühlt ist, sollten Kohl, Gemüse oder Fleisch besser umhüllt werden, damit sie saftig bleiben.
- Auf Wunsch können Sie dem Teig Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen.
- Beim Braten von Fisch und Meeresfrüchten können Sie dem Teig etwas Weißwein hinzufügen und beim Braten Fleisch - rot.
Video Rezept
Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie den perfekten Teig für Seetang nach einem einfachen Rezept zubereiten. Der Autor gibt im Detail an, was dazu benötigt wird und in welcher Reihenfolge alle notwendigen Zutaten gemischt werden sollen. Es gibt auch einige Geheimnisse, wie man den perfekten Teig für Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte macht.
Jetzt wissen Sie also, wie man schnell und einfach einen köstlichen und sehr zarten Teig nicht nur für Blumenkohl, sondern auch für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. Braten Sie gerne Gemüse im Teig? Fügen Sie ihm Gewürze hinzu? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Wirst du es benutzen? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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