Küchengeräte und Utensilien
- pan
- Sieb;
- ein Löffel;
- sterile Gläser und Deckel;
- tiefe Kapazität;
- Holzspatel.
Die Zutaten
- Erdbeere - 2 kg
- Zucker - 1 kg 200 g
- Zitronensäure - 30 ml
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst die Beeren vor. 2 kg meiner Erdbeeren in kaltem fließendem Wasser. Die Beeren in ein Sieb geben, bis sie vollständig trocken sind.
- Legen Sie die Beeren in eine tiefe Pfanne, schneiden Sie den Stiel und die faulen Seiten (falls vorhanden) ab. In diesem Rezept verwenden Sie am besten kleine und mittelgroße Erdbeeren.
- Beeren mit Zucker übergießen und über Nacht stehen lassen, Erdbeeren sollten Saft geben.
- Nachdem die Zeit abgelaufen ist, legen Sie die Erdbeeren auf eine separate Schüssel, sodass Erdbeersaft und Zucker in der Pfanne bleiben.
- Wir stellen den Topf mit Erdbeersaft auf das Feuer, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Erdbeersaft 5-7 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
- Die Erdbeeren wieder in die Pfanne geben und unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Schalten Sie das Feuer aus, sobald die Marmelade kocht. Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd, bis sie vollständig abgekühlt ist. Es wird empfohlen, die Marmelade 6-8 Stunden zu belassen, damit sie ausreichend Zeit zum Aufgießen hat.
- Nach 6-8 Stunden die Marmelade erneut ins Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Schalten Sie das Feuer aus, sobald die Marmelade zu kochen beginnt. Abkühlen lassen und stehen lassen.
- Jetzt müssen Sie die Marmelade auf die gewünschte Dichte kochen, und damit es nicht gezuckert wird, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- Wir stellen die Marmelade wieder ins Feuer und kochen sie bei leichtem Rühren über einem kleinen Feuer. Nach dem Kochen der Marmelade 10-15 Minuten kochen lassen. Jetzt ist die Marmelade fertig, guten Appetit.
Wissen Sie?Um die Dichte der Marmelade zu überprüfen, müssen Sie einen Tropfen Marmelade auf eine kalte Platte fallen lassen. Wenn sich kein Tropfen Marmelade ausbreitet, ist die Marmelade fertig.
Video Rezept
Das richtige Verschließen und Zubereiten von Marmelade für den Winter ist nicht die einfachste Sache. Sehen Sie sich daher das Videorezept an, in dem ein erfahrener Koch alle Tricks beim Zubereiten von Marmelade aufzeigt.
Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeermarmelade „Beere zu Beere“ für den Winter schließt. Wir sind sicher, dass Sie im Winter nicht auf einen Teller Marmelade verzichten können. Das Rezept ist sehr einfach und die Zutaten sind definitiv nicht knapp. Versuchen Sie also, duftende Marmelade zuzubereiten, und Sie werden es nicht bereuen. Und nach welchem Rezept schließen Sie die Marmelade für den Winter? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und vervollständigen Sie das Rezept.
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