Klassisches Kürbissuppenpüree nach 🎃 Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Herd;
pan
eine Pfanne;
Schneidebrett;
ein Messer;
Stabmixer;
Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Brühe (Huhn oder Gemüse) - 500-600 ml
Kürbis - 400 g
Zwiebeln - 1/2 Stck.
Milch - eine halbe Tasse
Frischer Ingwer - 1/2 TL.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Gemahlener Zimt - eine Prise
Muskatnuss - eine Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Thymian - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Speck - 2-3 Scheiben
Geriebener Hartkäse - zur Ergänzung
Schnittlauch - nach Geschmack
Karotten (klein) - 1 Stck.
Saure Sahne - 1 EL. l

Schritt kochen

Kochen Sie Hühnchen oder Gemüsebrühe im Voraus.
Den Kürbis waschen, die Kerne und Fasern schneiden und schälen. In Scheiben schneiden und die Schalen schälen. In kleine Quadrate schneiden. Je kleiner wir den Kürbis hacken, desto schneller kocht er.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Wir reinigen die Ingwerwurzel und schneiden sie in dünne Streifen.
Knoblauch schälen und zerdrücken.
Wir stellen die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer und bringen sie zum Kochen. Kürbisscheiben in die Pfanne geben. Wenn die Brühe nicht salzig ist, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Gehackten Ingwer in die Pfanne geben.
Stellen Sie die Pfanne separat auf das Feuer. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und geben Sie den Knoblauch hinein.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und mischen.
Fügen Sie Karotten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Alles unter Rühren goldbraun braten. Sie können etwas Salz hinzufügen.
Den Kürbis weich kochen, bis er sich in Fasern auflöst. Es dauert 7-10 Minuten. Wenn der Kürbis gekocht ist, die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abtropfen lassen.
Den Kürbis mit gerösteten Möhren, Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Nach Belieben pfeffern, Thymian, Muskat und Zimt hinzufügen.
Mahlen Sie alles in Kartoffelpüree mit einem Stabmixer. Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie alles durch ein Metallsieb mahlen.
Gießen Sie die Brühe in kleinen Portionen und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz. Milch hinzufügen. Optional können Sie anstelle von Milch auch Sahne einnehmen.
Wir probieren Kartoffelpüree nach Geschmack. Bei Bedarf Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, um die Suppe zu kochen.
Zu diesem Zeitpunkt den Speck auf eine vorgewärmte Pfanne legen und knusprig braten.
Gießen Sie die Suppe in einen Teller.
Den gebratenen Speck in dünne Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
In einen Teller geriebenen Käse, gehackten Speck und Zwiebeln gießen. Falls gewünscht, fügen Sie saure Sahne hinzu. Guten Appetit!

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein wunderbares Videorezept für die Herstellung eines klassischen Kürbissuppenpürees an. Der Autor der Handlung erklärt und demonstriert detailliert alle Stadien der Vorbereitung. Sie werden sehen, welche köstliche Suppe daraus resultiert.

Liebe Leserinnen und Leser, mögen Sie Kartoffelpüree? Wir bieten Ihnen an, ein wunderbares Kürbissuppenpüree nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten. Was hat dir an diesem Rezept gefallen? Was möchten Sie den Zutaten hinzufügen oder daraus entfernen? Welche Gewürze werden Ihrer Meinung nach mit Kürbis kombiniert? Wir freuen uns auf Ihre Kochmöglichkeiten, Bewertungen und Kommentare.