Kuchen-Ameisenhaufen - ein einfaches klassisches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Reibe, Pergament, Backofen, Backblech, Pfanne.

Der Garvorgang selbst ist völlig unkompliziert, obwohl er ziemlich lang ist, da einige Produkte abkühlen müssen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie den Teig

1. 500 g Weizenmehl, 100 g Kristallzucker, einen Teelöffel Backpulver sowie eine Prise Salz und Soda in eine tiefe Schüssel geben. Alle trockenen Zutaten mischen.
   
2. Fügen Sie 100 g kalte Butter hinzu, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben. Trockene Zutaten mit Butter mischen, bis sie bröckelig sind.
   
3. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Schüssel in der resultierenden Masse, brechen Sie dort 2 kleine oder 1 große Hühnerei und fügen Sie etwa 100 g saure Sahne hinzu.
   
4. Weichen Teig schnell kneten. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, alle Komponenten für eine lange Zeit zu mischen, damit der Teig nicht herauszieht und nicht zäh wird. Wichtig ist, dass der Test gleichmäßig verläuft. Je nach der erzielten Konsistenz benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger saure Sahne.
   
5. Teilen Sie den Teig in 4-6 Teile, lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen und geben Sie ihn dann für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
   
6. Jeder Teil des gekühlten Teigs muss gerieben und gleichmäßig auf dem Backblech verteilt und mit Pergament oder einer Silikonmatte vorbeschichtet werden.
   
7. Im auf 200 ° C erhitzten Backofen goldbraun backen - ca. 5-10 Minuten.
   
8. Alle fertigen „Krusten“ sind fein gehackt, aber es gibt Stücke und mehr und weniger.
   

Mach die Füllung

1. Wenn Sie regelmäßig Kondensmilch haben, müssen Sie eine Dose vollkaltes Wasser einschenken und bei schwacher Hitze ca. 3 Stunden kochen. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht abkocht und das Gefäß immer bedeckt ist. Wenn Sie gekochte Kondensmilch verwenden, wärmen Sie sie einfach etwas flüssiger.
   
2. 80 g weiche Butter in eine kleine Schüssel geben und in ein Glas gekochte Kondensmilch geben. Rühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
   

Wir machen einen Kuchen

1. Gießen Sie die zubereiteten Krümel mit flüssiger Sahne aus Kondensmilch, mischen Sie sorgfältig.
   
2. Legen Sie die ganze Masse in Form eines Schlittens auf einen Servierteller und geben Sie dann mit den Händen die Form eines Ameisenhaufens. Sie können eine Einweg-Tasche oder Handschuhe tragen, um Verschmutzungen zu vermeiden.
   
3. Mit 1-2 EL trockenem Mohn bestreuen. Damit es besser klebt, empfiehlt es sich, die Oberseite mit flüssigem Honig zu gießen. Lassen Sie den fertigen Ameisenhaufen 2 Stunden lang bei Raumtemperatur und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, bis er vollständig verfestigt ist.
   

Unser köstlicher Kuchen war gesättigt, es stellte sich heraus, dass er im Schnitt sehr schön war, und seine Struktur ist perfekt bröckelig und zart.Natürlich schmeckt der Ameisenhaufen recht süß, aber so sollte es sein.

Alternativ werden zerkleinerte Nüsse und Mohn zum zerkleinerten Teig gegeben. Es wird normalerweise nach einem einzelnen Szenario geschmückt, das oben dargestellt wurde. Sein ursprüngliches Erscheinungsbild ist einem echten Ameisenhaufen sehr ähnlich, so dass der Kuchen bei den kleinsten Familienmitgliedern sicherlich großes Interesse hervorruft.

Video Rezept

Sie können sich in diesem Video auch das schrittweise Kochen ansehen. Es zeigt deutlich und deutlich den Herstellungsprozess des Ameisenhaufen-Kuchens: vom Teigkneten über die elegante Dekoration bis zum Servieren.

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