Klassisches Rindergulaschrezept 🥘

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Antihaftpfanne mit hohen Seiten und Deckel, Holzspatel, tiefer Teller, Löffel, Messer, Schneidebrett, Küchenwaage.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden 1 kg frisches Rinderfleisch. Wir stellen eine antihaftbeschichtete Pfanne auf den Herd und gießen 70 g Pflanzenöl hinein.
   
2. Wenn das Öl erhitzt ist, das gehackte Fleisch hineinlegen und braten, bis sich die Farbe ändert.
   
3. Wir putzen, waschen und würfeln 2 Zwiebeln in Würfel.
   
4. Wenn das Fleisch frittiert ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.
   
5. 30 g Tomatenmark in die Pfanne geben, mischen und weitere 2 Minuten braten.
   
6. Gießen Sie 400-500 g gekochtes heißes Wasser, mischen Sie alles.
   
7. Nach Belieben und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
   
8. Nach Belieben und Geschmack fügen wir das Rollton-Gewürz und den getrockneten Dill hinzu.
   
9. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Fleisch 40-50 Minuten köcheln.
   
10. Wir stellen eine trockene Pfanne auf den Herd, machen ein kleines Feuer an und gießen 20-25 g Weizenmehl hinein. Braten Sie es goldbraun und gießen Sie es in einen separaten tiefen Teller.
    
11. Wenn das Fleisch weich geworden ist, 2 Lorbeerblätter in die Pfanne geben.
    
12. Gießen Sie 40 g gekochtes Wasser bei Raumtemperatur in das Mehl und mischen Sie es gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
    
13. Die Mehlsauce in eine Pfanne mit Fleisch geben, mischen, zudecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Solche Rindergulasch kann mit einer Beilage aus Reis, Nudeln, Buchweizen, Kartoffeln serviert werden.
• Wenn Sie das Gulasch flüssiger machen möchten, können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen. Im Gegenteil, Weizenmehl wird Ihnen helfen.
• Sie können dem Fleisch nach Belieben eine beliebige Würzmischung hinzufügen. Aber in diesem Fall ist es wichtig, es nicht zu übertreiben und den Geschmack von Rindfleisch überhaupt nicht zu töten.
• Dieses Gericht ist eher zart, daher ist es wichtig, das Fleisch nicht zu fesseln, da es sonst zu Gummi werden kann.
• Eine ideale Ergänzung zu einem solchen Gericht wäre hausgemachte saure Sahne. Es kann anstelle von Mehlsauce in eine Pfanne gegeben werden. In diesem Fall kann sich aber auch der Kaloriengehalt von Gulasch ändern.
• Das Gericht wird in heißer oder warmer Form mit Beilagen aus Gemüse oder Getreide empfohlen. Beim Abkühlen kann Gulasch eine kleine Fettschicht auf der Oberfläche bilden und den Geschmack leicht verändern.

Video Rezept

Sehen Sie sich unbedingt dieses Video an, in dem gezeigt wird, wie Sie das perfekte Rindergulasch mit Soße zubereiten. Dieses klassische Rezept ist ziemlich einfach und nimmt Ihnen nicht viel Zeit.