Ein einfaches klassisches Rezept für Pasteten aus hefefreiem Teig

Küchengeräte und Utensilien:

• 2 tiefe Behälter;
• ein Sieb;
• Reibe;
• Form oder Platte;
• ein Messer;
• Papierhandtücher;
• eine Schüssel;
• Schulterblatt;
• Messbecher;
• Küchenwaage;
• Nudelholz;
• Stecker;
• Teelöffel;
• ein Handtuch;
• eine Pfanne;
• Kocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 500 g Weizenmehl in einen tiefen Behälter sieben. Salz hinzufügen und gründlich mischen.
   
2. Im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Ofen 100 g Butter schmelzen. Dann fahren wir in 1 Hühnerei, gießen kochendes Wasser, zerlassen Butter und kneten den Teig.
   
3. Bitte beachten Sie, dass Mehl je nach Menge des darin enthaltenen Glutens etwas mehr oder etwas weniger benötigt. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie 1 EL hinzufügen. l warmes Wasser. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und zur Seite legen.
   
4. 1 mittelgroße Zwiebel aus der Schale schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie das Hackfleisch für die Füllung in eine tiefe Schüssel (Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Pute oder, falls gewünscht, Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten verwenden). Salz und Pfeffer abschmecken. Für Pasteten nach klassischem Rezept eignet sich gewöhnlicher schwarzer gemahlener Pfeffer, aber Sie können auch eine Mischung aus Pfeffer verwenden. Gehackte Zwiebeln dazugeben und alles gut mischen.
   
5. Wir teilen den fertigen Teig in gleich große kleine Stücke, rollen sie mit einem Nudelholz in eine dünne Schicht und schneiden daraus einen gleichmäßigen Kreis aus. Wenn es keine solche Form gibt, können Sie die Schüssel und den Teller verwenden, indem Sie ihn in die Mitte des Teigrollens legen und ihn mit einem scharfen Messer in einen Kreis schneiden.
   
6. Wir verteilen die Füllung vom Teig auf dem Kreis, schließen und befestigen die Ränder mit einer Gabel. Sie können auch manuell in Form eines Zopfs oder einer Welle kneifen. Wir führen die gleiche Abfolge von Aktionen mit den restlichen Stücken durch. Wir sammeln die Teigabfälle und kneten sie zu einem Stück, rollen sie aus und schneiden daraus einen Kreis aus.
   
7. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wir legen den Rohling für Cheburek in heißes Öl und braten ihn bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
   
8. Wir verteilen die fertigen Pasteten auf dem Teller, nachdem wir sie mit Papiertüchern ausgekleidet haben. Dies ist notwendig, damit die Handtücher überschüssiges Öl aufnehmen. Heiß servieren. Die abgekühlten Pasteten können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzt werden, nachdem sie zuvor mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert wurden. Guten Appetit.
   

Video Rezept

In diesem Video finden Sie eine ausführliche Anleitung zum Backen von Pasteten mit Fleisch nach dem klassischen Rezept. Der Autor gibt im Detail an, was dazu benötigt wird und in welcher Reihenfolge alle Zutaten für den Test gemischt werden sollen. Und zeigt auch deutlich, wie man Pasteten formt und brät.

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