Wie man lernt, wie man köstliche klassische Pizza kocht

Küchengeräte und Utensilien: ein Herd (Kochfeld), ein Ofen, eine Pfanne mit Deckel, eine Schüssel, eine Schüssel, ein Sieb zum Sieben von Mehl, ein Messer, ein Schneidebrett, ein Holzspatel, eine grobe Reibe, Esslöffel und ein Teelöffel, eine Auflaufform oder ein Backblech.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. Mischen Sie in einer Schüssel 1 Beutel Trockenhefe und 0,5 EL. l Zucker, gießen Sie 200 ml Wasser (t 35-40 ° C). Gut einreiben, damit keine Klumpen entstehen.
   
2. 2 Tassen Mehl in eine Schüssel geben und 0,5 TL hinzufügen. salzen, mischen. Gießen Sie die in Wasser verdünnte Hefe in das Mehl und mischen Sie es gut mit einem Löffel.
   
3. Wir verteilen es auf einer bemehlten Oberfläche (Tisch, Schneidebrett, Silikonmatte) und kneten den Teig 5-10 Minuten mit den Händen, bis er ziemlich dicht ist.
   
4. In einen tiefen Behälter 1 EL gießen. l Olivenöl und den Teig gut einfetten. Abdecken (mit einem Deckel oder Handtuch), 1-1,5 Stunden warm stellen, damit der Teig aufgeht.
   

Soße

1. Eine kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Gießen Sie 1-2 EL in die Pfanne. l Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3-5 Minuten braten.
   
2. Wir verteilen die Tomatenmark in der Pfanne, mischen und 2-3 Minuten leicht anbraten. bei schwacher Hitze.
   
3. Fügen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu, bis eine dicke Tomatensauce entsteht.
   
4. Setzen Sie 2-3 Lorbeerblätter; getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer - nach Geschmack. Damit die Sauce nicht zu sauer wird, können Sie 1-1,5 EL zugeben. l Zucker. Gut mischen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
   

Pizza machen

1. Backofen auf 220 ° C vorheizen Drücken Sie den Teig leicht zusammen, teilen Sie ihn in zwei Teile, nehmen Sie einen Teil zur Arbeit und legen Sie den zweiten Teil beiseite - wir bereiten daraus eine zweite Pizza nach demselben Rezept oder Ihrer Wahl zu. Da wir es gut in Olivenöl getaucht haben, ist es nicht notwendig, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestreuen.
   
2. Sie können mit einem Nudelholz oder Ihren Händen einen Pizzakuchen formen, indem Sie den Teig vorsichtig kneten und strecken. Das Ergebnis sollte eine Teigschicht von etwa 5 mm Höhe sein, die an den Rändern etwas stärker eingedickt ist.
   
3. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Mehl bestreuen oder mit Pergament auslegen, den Pizzaboden auflegen und während der Zubereitung der Füllung beiseite stellen.
   
4. Parmesan (50-100 g) wird auf einer groben Reibe gerieben.
   
5. Mozzarella (100-150 g) fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
   
6. Wurst (Sie können geräucherte, halb geräucherte, gekochte, Würste, Würste - was immer Sie für angemessen und lecker halten) - 150-200 g - wir schneiden willkürlich, aber nicht zu dicke Scheiben.
   
7. Wir schneiden 2 Kirschtomaten in Viertel.
   
8. Wir schicken das Backblech mit dem Teig in einen sehr heißen Ofen für 3-5 Minuten. Auf einen leicht abgekühlten Kuchen gießen wir 3-4 EL. l Sauce auf der gesamten Oberfläche verteilen.
   
9. Wir verteilen die Füllung: Wurst, Parmesan, Mozzarella, Kirschtomatenscheiben, 1 EL darüber streuen. l Olivenöl.
   
10. 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Wir holen die vorbereitete Pizza aus dem Ofen, dekorieren sie mit frischen Kräutern und servieren sie auf dem Tisch.
    

Video Rezept

Das Rezept für klassische Pizza wird Sie mit Sicherheit ansprechen. Es zeigt im Detail, wie man mit dem Teig arbeitet, wie man eine einfache und sehr schmackhafte Sauce macht, welche Gewürze und Käse und in welcher Kombination es besser ist, für die Füllung zu nehmen, wie viel Pizza auf dünnem Teig zu backen, damit er kocht, aber nicht austrocknet - eine Menge nützlicher Informationen aus Kenner.

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