Zubereitung von klassischer Lasagne mit Sauce Bolognese und Bechamel amel

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Kochfeld;
• Töpfe mit breitem Boden oder große antihaftbeschichtete Töpfe mit hohen Seiten;
• Folie;
• Glas Auflaufform;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Küchenwaage;
• Löffel;
• Reibe;
• Suppenkelle.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Eine Zwiebel und eine Karotte schälen. Waschen und in kleine Würfel schneiden.
   
2. Wir waschen zwei Stangen Sellerie und schneiden sie in kleine Würfel.
   
3. 30 g Olivenöl in eine große Pfanne mit dickem Boden (zum Braten geeignet) geben und auf den Herd stellen. Wenn Sie keine solche Pfanne haben, können Sie eine große Antihaft-Pfanne mit hohen Seiten verwenden. Wenn das Öl erhitzt ist, geben Sie gehackte Zwiebeln hinein. Braten Sie bis transparent.
   
4. Fügen Sie der Zwiebel Sellerie und Karotten hinzu. Bis zum Kochen braten.
   
5. Wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie 500 Gramm Rinderhackfleisch hinzu. Es kann auch durch Schweinefleisch und Rindfleisch ersetzt werden. Kochen, bis das Hackfleisch seine Farbe in Grau ändert.
   
6. 100 g trockenen Rotwein in die Pfanne geben, alle Zutaten mischen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
   
7. Fügen Sie 150 Gramm Fleischbrühe hinzu, mischen Sie alles wieder, bedecken Sie und kochen Sie seit einer halben Stunde.
   
8. Wir geben 400 Gramm Tomatenpüree, Salz und Pfeffer zum Abschmecken, umrühren und eine Stunde köcheln lassen.
   
9. Wir binden zwei Lauchblätter, einen Zweig Thymian und einen Zweig Salbei.
   
10. Gießen Sie einen Liter Milch in die Pfanne und stellen Sie sie zum Erhitzen auf den Herd.
    
11. Wir putzen und waschen eine Zwiebel. In die Milch geben wir die gebundenen würzigen Kräuter und eine ganze Zwiebel. Wenn die Milch vollständig mit Gewürzen und Zwiebeln gesättigt ist, nehmen Sie sie heraus.
    
12. Wir geben 110 Gramm Weizenmehl auf eine erhitzte große beschichtete Pfanne mit Seiten. Braten Sie es, bis ein nussiger Geruch erscheint.
    
13. 100 g Butter zum Mehl geben und gut mischen.
    
14. Wenn diese beiden Zutaten kombiniert werden, beginnen wir, die erhitzte Milch portionsweise in die Pfanne zu gießen. Wir fügen die nächste Portion erst hinzu, wenn die vorherige vollständig absorbiert ist.
    
15. Eine Prise Muskatnuss und 50 Gramm geriebenen Cheddar-Käse dazugeben und bei schwacher Hitze etwas kochen lassen.
    
16. Wenn beide Saucen abgekühlt sind, gießen Sie eine Kelle Bolognese-Sauce auf den Boden einer Glasschüssel mit Seiten.
    
17. Legen Sie oben die richtige Menge an trockenen Blättern für Lasagne aus. Sie sollten die ganze Sauce bedecken.
    
18. Gießen Sie eine halbe Kelle Bechamelsauce hinein. Die Mozzarellascheiben dazugeben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
    
19. Wieder eine Schicht Blätter für Lasagne, Sauce Bolognese, Sauce Bechamel, Mozzarella und Parmesan.
    
20. Eine Schicht Lasagneblätter, Bechamelsauce, restlichen Mozzarella und restlichen Parmesan.
    
21. Die Auflaufform mit Folie abdecken. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und unsere Lasagne 35-40 Minuten backen lassen.
    
22. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, teilen es in Portionen und servieren es.
    

Video Rezept

Schauen Sie sich das Video an und finden Sie heraus, wie Sie einfach und lecker köstliche klassische Lasagne mit Bechamelsauce zubereiten können. Dieses Gericht ist ideal für ein romantisches Abendessen zu zweit oder ein großes Familienfest.

Andere Lasagne Rezepte