Klachchisches Rezept für köstlichen Lecho für den Winter winter

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, tiefe Pfanne, Schneidebrett, Mixer oder Fleischwolf, 0,5-0,7 Liter Dosen, Messer, Schalen, Schaufel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie Gläser und Deckel vor, spülen und sterilisieren Sie sie. 3 kg Paprika waschen, vom Kern und den Kernen schälen. Schneiden Sie in Form von Strohhalmen (klassische Version), Ringen oder Halbringen - auf jede bequeme und geeignete Weise nach Geschmack.
   
2. 4 mittelgroße Zwiebeln von den Schalen schälen und dünn in halbe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe in Scheiben teilen und in Ringe schneiden. Als nächstes müssen Sie die Schale von zwei Kilogramm Tomaten entfernen. Um dies zu vereinfachen, müssen Sie mit einem Messer kreuzweise Schnitte an jeder Tomate vornehmen und dann die gesamte Menge mit kochendem Wasser gießen. Wir erlauben auch die Option, die Haut nicht zu entfernen, aber in diesem Fall fallen unangenehme Teile in den Lecho.
   
3. In einem "Bad" mit kochendem Wasser müssen die Tomaten etwa 10 Minuten lang aufbewahrt werden. Danach das Wasser abtropfen lassen und den Film leicht mit einem Messer entfernen.
   
4. Drehen Sie die geschälten Tomaten in einem Fleischwolf oder hacken Sie sie in einer Mixschüssel, bis ein Smoothie glatt ist.
   
5. Gießen Sie die resultierende Masse in eine tiefe Pfanne, gießen Sie 1 Glas Zucker, 2 Esslöffel Salz (ohne einen Hügel) und ein Glas raffiniertes Sonnenblumenöl dazu. Gehackte Zwiebel und Pfeffer hineinwerfen, den gesamten Inhalt mischen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Es ist zu beachten, dass das Gemüse während des Garvorgangs weicher wird und an Volumen verliert.
   
6. Nach einer halben Stunde die Knoblauchringe zu den restlichen Zutaten geben, nach 5 Minuten etwas weniger als einen Esslöffel Essig 70% zugeben und umrühren. Sein Geschmack in der Schale wird nicht gefühlt, er wird nur zur Sterilisation benötigt. Weitere 3 Minuten kochen.
   
7. Gießen Sie den Lecho mit einer Schaufel bis zum Anschlag auf die Ufer und ziehen Sie die Deckel fest.
   
8. Als Ergebnis haben wir einen atemberaubend leckeren, natürlichen Lecho nach der klassischen Kochtechnologie mit der Zugabe von Zwiebeln für die Süße erhalten. Aufbewahrung kann länger als ein Jahr aufbewahrt werden, bleibt aber in der Regel nicht so lange. Dank der Zugabe von Essig explodieren die Dosen nicht und halten lange genug. Am Gaumen ist der Lecho leicht süßlich, mäßig scharf und hat einen ausgeprägten Tomatengeschmack.
   

Sie können bei jeder Feier oder nur für ein Geschäftsessen oder Abendessen dienen. Dies ist eine großartige Snack-Option, die in solchen Momenten hilft, in denen zu Hause nichts anderes ist.

Video Rezept

Sie können das Rezept in diesem Video deutlich lernen. Darin sehen Sie, wie man Tomaten zum Schälen schneidet, unter welchen Bedingungen man Paprika in Tomatensaft kocht, warum man Zwiebeln braucht und vieles mehr.