Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Reibe;
- Nudelholz;
- ein Sieb;
- Auflaufform;
- Ofen;
- ein Kühlschrank;
- tiefe Gerichte für Zutaten.
Die Zutaten
| Weizenmehl | 250 g |
| erweichte Butter | 125 g |
| Eier | 4 Stck |
| Eigelb | 1 Stck |
| creme 30% | 200 ml |
| Hartkäse | 70 g |
| Blauschimmelkäse | 150 g |
| Lachs | 500 g |
| Salz | 1,5 TL |
| Pfeffer | eine Prise |
| Muskatnuss | eine Prise |
| Kurkuma | eine Prise |
| Brokkoli | 300 g |
Schritt kochen
Kish - Dies ist eine geschichtete französische Torte mit einer Teigbasis. Es wird auch Lothringerkuchen genannt. Ein solches Gericht wird in mehreren einfachen Schritten zubereitet:
Teig kochen
- 250 g Mehl in einen tiefen Teller sieben. Dies wird es von Klumpen befreien und mit Sauerstoff sättigen. 1 TL zum Mehl geben. Salz, 125 g weiche Butter, 2 Eier und 1 Eigelb.
- Aus der resultierenden Mischung der Zutaten kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er elastisch und glatt wird.
- Wir rollen den Teig in einer dünnen Schicht aus, legen ihn in eine runde Form und stechen mit einem Messer mehrere Male hinein. Wir schicken den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Füllung kochen
200 ml Fettcreme mit 2 Eiern vermengen. Zur Masse eine Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kurkuma hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und fertig einschenken.
Beläge kochen
- 70 g Hartkäse fein reiben.
- Wir schneiden 150 g Blauschimmelkäse in große Würfel.
- 300 g Brokkoli mit heißem Wasser gedämpft.
- 2 cm dick würfeln und 500 g Lachs schneiden.
Letzte Etappe
- Den Backofen auf 180 g erwärmen lassen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Fischstücke darauf legen. Wir versenden dort auch Blütenstände von Brokkoli und Blauschimmelkäsewürfeln.
- Mit geriebenem Käse bestreuen. Gießen Sie die geformte Torte mit Sahnefüllung. Wir geben die Quiche für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Das Gericht ist fertig!
Es ist einfach unmöglich, sich nicht in den Lorraine-Kuchen zu verlieben. Sie werden sofort das wunderbare Aroma und den reichen pikanten Geschmack dieses Gerichts zu schätzen wissen, das sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Sicher werden Sie sich immer wieder damit verwöhnen wollen.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, sich ein detailliertes Rezept für die Herstellung einer leckeren Quiche mit Lachs und Brokkoli anzusehen.
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