Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- hölzerner Spatel;
- Schöpflöffel;
- tiefe Feuerfestigkeit;
- Kochfeld.
Die Zutaten
| blaue Pflaume | 3 kg |
| Gewürz Curry | 60 g |
| Knoblauch | 30 Nelken |
| Peperoni | 3 Stück |
| Zucker | 18 EL. l |
| Salz | 3 EL. l |
Schritt kochen
Moderne Hausfrauen verpflichten sich sehr selten, verschiedene Saucen für das Essen zu Hause zuzubereiten. Grund dafür ist die Fülle an Tankstellen aller Art in den Regalen von Geschäften und Supermärkten. Ihre Zusammensetzung enthält jedoch in der Regel viele ungesunde Zusatz- und Konservierungsstoffe. Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für ein köstliches Pflaumenketchup vertraut zu machen und sicherzustellen, dass es nichts Besseres gibt als Ihre eigenen gekochten Saucen.
- Wir entfernen die Körner und waschen 3 Peperoni.
- Wir schneiden eine Pflaume mit einem Gewicht von 3 kg in zwei Hälften und entnehmen die Samen daraus. Pfeffer, Pflaume und 30 Knoblauchzehen durch einen Fleischwolf drehen.
- Fügen Sie zu der resultierenden Masse 60 g Curry-Gewürz, 18 EL. l Zucker und 3 EL. l Salz.
- Wir stellen den Behälter mit den Zutaten auf mittlere Hitze und kochen den Ketchup 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Wissen Sie?Das Brennen von Paprika hört auf, wenn Sie die Stelle mit frischer Milch einfetten. Die zubereitete Pflaumensauce hat einen sehr würzigen Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine schöne Farbe. Dieser Ketchup passt gut zu Fleisch, Geflügel, Würstchen, Kartoffeln oder Gemüse. Sie können ein solches Gericht sofort verwenden oder es in sterilisierte Gläser rollen und für den Winter vorbereiten.
Video Rezept
Damit Sie keine Fragen zur Herstellung von Pflaumenketchup haben, empfehlen wir Ihnen, sich das Video mit seinem detaillierten Rezept anzusehen. Sie erfahren, in welchen Anteilen die Zutaten zu mischen sind und welche Konsistenz die resultierende Sauce haben soll.
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