Küchengeräte und Utensilien:
- Kochfeld;
- feuerfeste Gerichte;
- tiefe Gerichte für Zutaten;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Küchenwaagen;
- Schneebesen;
- ein Sieb;
- Backblech für Cupcakes;
- Papierformulare;
- ein Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| dunkle Schokolade | 100 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 100 g |
| das Ei | 3 Stück |
| Weizenmehl | 70 g |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie 100 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in quadratische Stücke schneiden und auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Jetzt nehmen wir einen tiefen Teller, geben 100 g dunkle Schokolade hinein und schmelzen ihn unter ständigem Rühren im Wasserbad. Wenn Sie süßere Füllungen mögen, können Sie Milchschokolade oder Schokolade mit einem geringeren Kakaogehalt verwenden.
- Nachdem die Fliese vollständig geschmolzen ist, fügen Sie 150 g Zucker hinzu.
- Mischen und aus dem Wasserbad nehmen. Wir lassen die Mischung aus Schokolade und Zucker ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Nachdem die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie 100 g weiche Butter hinzu und kombinieren Sie sie mit Schokolade, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nehmen Sie als nächstes 3 Hühnereier, schlagen Sie sie ein wenig mit einem Schneebesen und mischen Sie den Rest der Zutaten.
- Sieben Sie 70 g Mehl durch ein Sieb und geben Sie es zu der resultierenden Schokoladenmischung.
- Wir versuchen, einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten.
- Wir stellen den Ofen auf 200 Grad. Wir nehmen ein Backblech mit Vertiefungen für Cupcakes heraus, legen jeweils eine Papierform hinein und verteilen den fertigen Teig gleichmäßig darüber. Sie können auch eine Silikonform verwenden, dann benötigen Sie keine Papierrohlinge.
- Wir schicken zukünftige Cupcakes für 7 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Am Ende müssen Sie die Cupcakes aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen. Zur Dekoration können Sie jeden Kuchen mit Puderzucker bestreuen, Beeren und ein Minzblatt darauf legen.
Wissen Sie? In Frankreich, wo ein Dessert erfunden wurde, wird ein solcher Cupcake Schokoladenfondant (Le fondant au chocolat) genannt. Er gilt zweifellos als Klassiker unter den Konditoren der Welt. Dank dieses einfachen Rezepts erhalten Sie ein köstliches Dessert mit schmelzender Schokoladenfüllung, das sich auf einem Teller ausbreitet, sobald Sie den Cupcake mit einem Löffel berühren.
Video Rezept
Wenn Sie Fragen zum Backen von Schokoladenmuffins haben, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video mit einer detaillierten Beschreibung der einzelnen Kochstufen anzusehen.
Trotz der Einfachheit des Rezepts bekommen nicht viele Leute das erste Mal einen Schokoladenkuchen mit der richtigen Konsistenz. Ist dir so ein Dessert gelungen? Vielleicht haben Sie einige Ergänzungen an der Zusammensetzung der Produkte vorgenommen? Fühlen Sie sich frei, Ihre Meinung zu hinterlassen und Tipps in den Kommentaren zu teilen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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