Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Schneebesen, Spatel, Sieb, Auflaufform, Pergamentpapier, tiefe Küchenbehälter, Papiertücher.
Die Zutaten
| Weizenmehl | 300 g |
| Kristallzucker | 210 g |
| Hühnerei | 4 Stck |
| Butter | 220 g |
| Kleine Rosinen | 220 g |
| Kochsalz | 1 g |
| Backpulver | 5 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Puderzucker | 10 g |
Schritt kochen
Testvorbereitung
- Vor der Zubereitung sollten alle Zutaten aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie abkühlen und die richtige Temperatur finden. Butter sollte ein paar Stunden außerhalb des Kühlschranks liegen, dann wird sie beim Kochen weicher und geschmeidiger.
- Waschen Sie 220 Gramm mittelgroße Traubenrosinen vor und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. In einem tiefen Behälter 4 auf Raumtemperatur abgekühlte Hühnereier zerbrechen. Mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- 300 g Weizenweißmehl in eine separate tiefe Schüssel sieben, 5 g Backpulver und 1 g Tafelsalz hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen.
- In einem anderen Behälter kombinieren wir 220 g weiche Butter, 210 g Kristallzucker und 10 g Vanillezucker. Wir rühren mit einem Mixer, so dass eine homogene Konsistenz erhalten wird.
- In eine Schüssel mit Zucker und Butter geben wir nach und nach geschlagene Eier und rühren die Mischung mit einem Mixer immer wieder um. Wenn diese Zutaten kombiniert und geschlagen werden, muss sich der Zucker vollständig auflösen. Es ist wichtig, Eier portionsweise zuzugeben, damit wir eine sanftere und gleichmäßigere Masse ohne Klumpen und gefrorene Zuckerkristalle erhalten.
- Als nächstes Weizenmehl mit Backpulver und Salz zugeben, mit einem Mixer mischen, bis ein luftiger cremiger Teig entsteht. Gießen Sie getrocknete Rosinen in die resultierende Mischung, mischen Sie erneut mit einem Mixer.
Backzubereitung
- Die Sonderform für den Kuchen decken wir mit Pergamentpapier ab. Der resultierende Teig ist gleichmäßig in der Form verteilt.
- Mit einem Küchenspatel bilden wir eine gerade Linie in der Mitte des Behälters. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad. Wir geben in einen vorgeheizten Ofen eine Form mit einem Cupcake auf ein durchschnittliches Niveau und lassen 90 Minuten backen.
Feed
- Nach Ablauf der Backzeit das Backgut aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Wir nehmen den Hauptcupcake aus der Form und lassen ihn auf dem Küchenbrett, bis er vollständig abgekühlt ist.
- Das abgekühlte Produkt mit Puderzucker (10 g) bestreuen.
- Den großen Cupcake in Portionen schneiden und servieren.
Video Rezept
Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung eines Hauptkuchens mit Rosinen nach GOST, der sicherlich bei der Zubereitung dieses Gerichts helfen wird.
Möglichkeiten zum Füttern und Dekorieren
Das Rezept für den gleichen Test kann in kleinen Cupcake-Dosen zubereitet werden. Dann verkürzt sich die Backzeit (ca. 50-60 Minuten). Es ist immer notwendig, die Bereitschaft der Produkte selbst mit einem Zahnstocher zu überprüfen, da dies von den Eigenschaften des Ofens und der Backform abhängt.
Das klassische Rezept für den Cupcake der Hauptstadt kann mit verschiedenen Pulvern variiert werden. Nach Ihrem Geschmack können Sie das fertige Produkt mit Kokosnuss, Kakaopulver, verschiedenen Samen oder Osterpulver dekorieren. Gleichzeitig müssen Sie die Oberfläche des Kuchens mit süßem Sirup oder Eiweißcreme sättigen, damit das Pulver fest und fest sitzt.
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