Köstlicher und schöner Kefirkleiner kuchen mit Rosinen

Küchengeräte und Utensilien: Tiefer Behälter, Schneebesen oder Mixer, Sieb, Schneidebrett und Messer (falls erforderlich), großer Löffel, Küchenwaage, Esslöffel, Muffin-Auflaufform, Silikonbürste, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 4 Eier in einen tiefen Behälter geben und mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Zucker hinzufügen und erneut verquirlen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und sich der Zucker auflöst.
   
2. Fügen Sie 15 g Backpulver für den Teig hinzu und mischen Sie es gründlich.
   
3. 130 g geruchloses Sonnenblumenöl und 150 g Kefir in die Eimasse geben. Schneebesen. Fügen Sie 400 g gesiebtes Weizenmehl hinzu und mischen Sie es erneut gründlich. Danach ca. 3 TL zugeben. kandierte Früchte. Sie können bereits gehackt kaufen oder sich in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, können Sie auch Rosinen oder andere gehackte Trockenfrüchte verwenden, beispielsweise getrocknete Kirschen, getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, Pflaumen oder sogar Datteln. Wenn Sie Rosinen verwenden, sollten Sie diese zuerst gründlich ausspülen, dann mit kochendem Wasser aufgießen und 10-15 Minuten quellen lassen. Lassen Sie das Wasser anschließend ab und legen Sie es in ein Sieb oder in Papiertücher, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
   
4. Danach alles vorsichtig mit einem Löffel mischen. Auf Wunsch können Sie einige kandierte Früchte hinzufügen.
   
5. Fetten Sie eine Cupcake-Auflaufform mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Wir versuchen kandierte Früchte in der ganzen Form zu verteilen. Falls gewünscht, können Sie den Teig in kleinere Formen geben, um portionierte Cupcakes zu erhalten. In diesem Fall sollten sie zu 2/3 gefüllt und ca. 20 Minuten lang gebacken werden, abhängig von der Größe der Formen und der Kapazität des Ofens.
   
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form in einen vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 Minuten backen. Die Garzeiten können je nach den Eigenschaften Ihres jeweiligen Ofens in die eine oder andere Richtung leicht variieren. Die Bereitschaft des Kuchens kann durch Anstechen mit einem Holzspieß überprüft werden. Wenn der Spieß trocken blieb, war der Kuchen gut gebacken. Sie sollten diesen Kuchen nicht bei einer höheren Temperatur backen, um die Garzeit zu verkürzen, da er außen anfangen kann zu brennen und innen feucht bleiben kann. Den fertigen Cupcake auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Getränken auf dem Tisch servieren. In Scheiben geschnittene Stücke können auch mit Sirup gegossen oder in Marmelade getaucht werden. Guten Appetit.
   

Video Rezept

In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung eines Kuchens mit kandierten Früchten oder Rosinen auf Kefir. Der Autor gibt detailliert an, wie und in welchen Anteilen alle Zutaten zu mischen sind. Es zeigt auch, wie man einen fertigen Cupcake backt.

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