Küchengeräte und Utensilien:
- tiefe Rührschüssel;
- Schulterblatt oder Nimbus;
- Schöpflöffel;
- Küchenwaage;
- ein Sieb;
- Messbecher;
- Zitronensaftpresse;
- Reibe;
- Auflaufform;
- Papierformen für Cupcakes;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 560 g |
| Zucker | 600 g |
| Kakao | 85 g |
| Backpulver | 25 g |
| Salz | 1 g |
| Backpulver | 10 g |
| Pflanzenfett | 240 g |
| Warmes wasser | 700 ml |
| Orange | 2 Stück |
Wichtig! Bitte beachten Sie, dass die Anzahl der Zutaten für eine große Portion Cupcakes ausgelegt ist, die in verschiedenen Formen gebacken werden. Wenn Sie nicht viel backen müssen, müssen Sie die Hälfte aller Zutaten zu sich nehmen.
Schritt kochen
- 560 g Weizenmehl in einen tiefen Behälter zum Teigkneten sieben.
- 85 g Kakao und 25 g Backpulver, 10 g Backpulver in den gleichen Behälter sieben. 1 g Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
- 600 g Zucker hinzufügen und erneut mischen.
- Reiben Sie die Schale von 2 Orangen auf einer feinen Reibe. Drücken Sie den Saft einer großen Orange mit einer speziellen Zitruspresse aus. In einen Behälter 240 g geruchloses Pflanzenöl, den Saft einer großen Orange und die Schale von zwei Orangen geben.
- Als nächstes 700 ml warmes Wasser hinzufügen und alles gründlich kneten. Bitte beachten Sie, dass der Teig beim Zubereiten der Auflaufform gelegentlich umgerührt werden muss.
- In der Auflaufform kleiner Muffins legen wir Papiereinlagen aus und gießen mit einer Kelle mit Ausguss Teig hinein. Füllen Sie die Formen zu 2/3.
- Ein Teil des Teigs wird in eine große Kuchenform gegossen, die zuvor mit Pflanzenöl geschmiert und mit Kakao bestreut wurde.
- Und der Rest verteilt sich auf mittelgroße Dosen. Alle Formulare werden auch zu 2/3 ausgefüllt.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem vorgeheizten Ofen legen wir je nach Größe der Form 15-20 Minuten lang Rohlinge für Muffins. Die Bereitschaft der Cupcakes wird mit einem Holzspieß überprüft. Wir durchstechen den Cupcake damit, und wenn der Spieß sauber herauskommt, wurde der Teig richtig gebacken. Die Backzeiten können auch abhängig von den Eigenschaften Ihres jeweiligen Ofens variieren.
- Wenn Sie in großer Form kochen, müssen Sie die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und 40-45 Minuten backen. Wenn Sie den Teig in dieser Form bei hoher Temperatur backen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er außen zu brennen beginnt, während innen noch alles feucht ist.
- Falls gewünscht, können die fertigen Cupcakes mit weißer Schokolade dekoriert werden, nachdem sie zuvor in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenherd geschmolzen und in einen Spritzbeutel oder einen sauberen Beutel überführt wurden. Sie können den fertigen Kuchen auch mit Puderzucker bestreuen.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Schokoladenmuffin ohne Milch und Eier. Der Autor erklärt ausführlich, wie man alle notwendigen Bestandteile mischt. Außerdem wird erläutert, wie viele Cupcakes je nach Größe der Form gebacken werden müssen, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Dessert zu dekorieren.
Jetzt wissen Sie also, wie man ohne Milch und Eier ein leckeres Schokoladenmuffin backt. Haben Sie schon ähnliche Desserts zubereitet? Magst du Schokoladengebäck? Wie dekoriert man normalerweise ein fertiges Gericht? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Was würdest du daran ändern? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.
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Viel Spaß beim Lesen!
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