Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Küchenwaage;
- Teelöffel und Esslöffel;
- Reibe;
- ein Backblech;
- Geschirr für Zutaten;
- Pergamentpapier;
- Silikonbürste;
- Küchenmesser;
- Schneidebrett;
- Geschirr zum Servieren.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kartoffel | 500 g |
| Zwiebeln | 1 Kopf |
| Hartkäse | 60 g |
| Hühnereier | 1 Stck |
| Sauerrahm, Fettgehalt 15% | 1 EL. l |
| Getrockneter Knoblauch | 1 TL |
| Salz, gemahlener Pfeffer | zu schmecken |
| Dillgrün | 3-5 Filialen |
| Butter | 50 g |
Schritt kochen
- In getrennten Schalen Hartkäse (60 g), geschälte Zwiebeln (1 Stück) und Kartoffeln (500 g) auf einer feinen Reibe reiben.
- Salz (1-2 Prisen) zu den Kartoffeln geben, gut mischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft fließen kann.
- Dillgrün (3-5 Äste), gut mit Wasser abspülen und fein hacken. Wenn das Grün zu schmutzig ist, muss es einige Minuten in Wasser eingeweicht und dann unter fließendem Wasser abgespült werden.
- Die geriebenen Kartoffeln auspressen und in eine andere Schüssel geben.
- Dazu rohes Hühnerei (1 St.), getrockneten Knoblauch (1 TL), gemahlenen schwarzen Pfeffer (nach Geschmack), geriebene Zwiebeln und saure Sahne (1 EL L.) geben.
- Alle Zutaten mischen, Käse und Kräuter dazugeben und nochmals gut mischen.
- Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab oder fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und geben Sie einen Esslöffel der Kartoffelmischung in geringem Abstand voneinander hinein. Jedes Werkstück kann so zugeschnitten werden, dass die fertigen Kartoffelpuffer nicht nur lecker, sondern auch attraktiv aussehen.
- Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25-30 Minuten bei dieser Temperatur. Die fertigen Kartoffelpuffer darüber mit vorgeschmolzener Butter (50 g) einfetten, leicht abkühlen lassen und zum Servieren in eine Schüssel geben.
Koch- und Serviermethoden
Tatsächlich kann jeder solche Pfannkuchen unter Berücksichtigung seiner Vorlieben zubereiten. Anstelle von Kartoffeln können Sie beispielsweise jungen geriebenen Kürbis oder Kürbisbrei verwenden. Ein solches Gericht enthält weniger Kalorien und ist sogar noch nützlicher.
Aber um Kartoffelpuffer nahrhaft und sättigend zu machen, können Sie Hackfleisch hinzufügen. Neben Hartkäse können Sie auch Hüttenkäse oder geschmolzenen Dill, frisches Zwiebelgemüse oder Petersilie verwenden. Eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht ist saure Sahne oder jede frisch zubereitete cremige Sauce.
Video Rezept
In diesem kurzen Video wird auch eines der guten Rezepte zum Kochen von Kartoffelpuffer im Ofen vorgestellt.
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